越前打ち刃物の鍛冶工房いわいは、伝統工芸の職人が、軟鉄とハガネを丁寧に重ね、鍛造から仕上げの研ぎまで、しっかりと1丁1丁丹念に打ち鍛えて作り上げています。
当店の包丁の特徴は手元を太くして、重心が手元にあるので、バランスがよく、楽に軽く持つことができ、また作り方も昔ながらの手打ちにて仕上げています。
ご贈答や新築祝い、結婚祝などの贈物や各種お祝いに包丁を贈りませんか!
お届けついて
商品のお届けは、ご注文を受けたのち、仕上げを行ってからの発送となりますので、約1週間前後でお届けです。
※商品は準備ができ次第発送いたしますので、タイミングによって早目の発送や若干遅れる場合があります。お急ぎの場合などはお問い合わせくださいませ。
※但し、通常商品で在庫がない場合は製作後のお届けとなりますので、商品や焼き入れの関係で2週間〜1か月ほど(繁忙期はもう少しお時間を頂く場合があります。)
その場合には必ずご注文確認メールにてご連絡させていただきますので、お届け予定日をご確認ください。
受注生産のものは3週間〜2ヶ月ほどお時間を頂きます(ただし、受注生産の場合でも在庫のある場合や焼き入れ後、仕上げ段階のものがある場合にはお届けが早まる場合がありますので、お届け予定はご注文確認メールにてご連絡させていただきますのでご確認ください。)
完全受注生産の物は在庫はございませんのでご了承くださいませ。
お急ぎの場合はお問い合わせくださいませ。
重量について
※当店の包丁は1丁1丁手打ちにて作り上げているため、記載されているサイズ、重量等多少差異がございますのでご了承くださいませ。
また焼き入れ時期や柄の重量(天然木を使っているため、1本1本異なる重量となっておりますので)によっても重量は異なりますので、重量はあくまで目安としてくださいませ。
片刃の包丁の裏面のスジ(溝)について
当店では大量生産品と違い、1本1本コークスを燃料とする炉で鍛接〜火造り等を行っております。
この炉で鍛接に理想的な温度域・タイミングで鋼付けを行っていると、片刃包丁の場合にはどうしても裏面の鉄と鋼の境目にはスジの様なものが出ます。
これは密着はしているものの、鉄と鋼の硬さの違いからどうしても埋まりきらなかった溝の様なものです。
わずかな隙間はありますが、使用に支障は無く、また鋼が剥がれるなどということはありません。
勿論、販売には向かない状態の物も稀にありますがそれらは全て破棄しており、流通しているものは許容範囲内のものとしておりますのでご了承くださいませ。
※当店では良い状態で永くご愛用いただきたいと思い、当店で購入された商品の研ぎ直しはサービスにてさせていただいております。
(期限をもうけておりませんので)切れが悪くなってきた時、刃こぼれした時などお気軽に工場に直接お送りくださいませ。
(但し、返送手数料はいただきますのでご了承くださいませ。)
包丁のお手入れにつきましては詳しくは 包丁のお手入れについてをご覧下さい。

■東京
越前打刃物の展示販売
開催場所:京王百貨店 新宿店
6階 手仕事ギャラリー【スペース匠】
営業時間:6月25日(木)〜7月1日(水)
営業時間は状況により変更されます
詳しくは京王百貨店のホームページにてご確認くださいませ
期間中越前打刃物の展示販売をおこないます
刃物選びのアドバイスなどもさせて頂きますので、どうぞお立ち寄りください
当社製品の研ぎ直しは無料で行います
切れが悪いと感じたら期間中お持ちください
■東京
京王アートマン聖蹟桜ヶ丘店
5階キッチン用品売り場 常設展示場
本日5月14日より再開となりました。
営業時間は(通常より少し短縮となりますが)10時から18時となります。
皆様のお越しをお待ちしております。
■愛知
福井県観光と物産展
開催場所:名鉄百貨店 本店7階催場
開催期間:2月26日(水)〜3月3日(火)
営業時間:午前10時〜午後8時
(最終日は午後6時閉場)
越前打刃物の展示即売をいたします
期間中、包丁購入のアドバイスや普段のお手入れ方法など お話させていただきますので、どうぞお立ち寄りください
■東京
福井の物産展
開催場所:東急百貨店 吉祥寺店8階催物場
開催期間:2月19日(水)〜24日(月)
営業時間:午前10時〜午後8時
(最終日は午後5時閉場)
越前打刃物の展示即売をいたします
期間中、包丁購入のアドバイスや普段のお手入れ方法など お話させていただきますので、どうぞお立ち寄りください
■東京
『福井県『越前・若狭』物産と観光展』
開催場所:京王百貨店 新宿店 七階催事場
開催期間:1月23日(木)から28日(火)
営業時間 午前10時〜午後8時
最終日は午後6時閉場
研ぎ直し受付は午前10時〜午後8時まで
最終日は6時閉場
期間中当社製品は無料で研ぎ直しいたします
切が悪いと思ったらお持ちください
また包丁選びやお手入れなどのアドバイスもさせていただきますのでお気軽にお声掛けください
■東京
開催場所:京王アートマン聖蹟桜ヶ丘店
5階キッチン用品売り場 常設展示場
『鍛冶工房いわいの研ぎ直しフェア』
開催日:12月20日(金)〜12月30日(月)
開催時間:午前10時〜午後6時まで
(最終日は5時まで)
期間中弊社製品の刃物は無料にて研ぎ直し致します
切れ味が悪くなってきたと感じたらお持ちください。

■お問い合わせいただいたお客様の中に、パソコン等からのメールを拒否されている等、お客様へのメールの返答ができない場合があります。
2営業日以内に返事がない場合は跳ね返っている場合があります。
お手数ですが、再度ご連絡をいただくか、お電話番号をご連絡お願いいたします。
■当店では基本的に納品書、領収書等は発行しておりません。
もし必要な場合には備考欄にご記入くださいませ。
※但し、お支払方法が代金引換の場合には領収書の発行はできませんのでご了承くださいませ。
 また贈り物の場合にも基本的には同梱できませんのでご了承くださいませ。

電話(0776-63-6374)・FAX(0776-43-0874)・メールで受け付けています。
※電話でのお問合わせは土・日・祝を除く平日9時〜17時
-当店へお越しの方へ-
直接刃物を確かめたいというお客様は、工場又は下記の直売所及び常時展示会場、右記のイベント会場までお越し下さい。
岩井刃物工場
福井県越前市池ノ上町49番12
電話 (0778)24-1623 FAX (0778)22-3305
東京多摩市直売所
東京多摩市 聖蹟桜ヶ丘店 (株)京王アートマン 5階
電話(042-337-2547)
常時展示会場 鍛冶工房いわい
福井西武百貨店 6階-WAZABI-にて常設展示も行なっています。
沖縄県への発送希望の方へ
沖縄県へのお届けは船便となりますので、発送してから1週間から2週間ほどかかりますのでご了承くださいませ。
※基本的に沖縄県には日時指定ができませんのでご了承くださいませ。
また配送料の高騰により、沖縄県は一律4,760円送料としていただきますのでご了承くださいませ。

営業日カレンダー

定休日

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