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舟行包丁は漁師が漁に出るときに多くの料理道具を携帯できない舟に持って行き、舟の上で使う事が多かったそうで、漁師包丁とも言われ、釣りを楽しむ方にも人気の包丁です。
身卸包丁は魚をさばいたり、刺身に卸したりと大変便利な1本です。

身卸包丁・舟行包丁

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