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手打ちで作り上げた出刃包丁は大変丈夫で、おもに魚のあらおろし、ブツ切りや三枚おろしに適した、魚料理を中心とした料理和包丁です。
手打ちで作り上げた出刃包丁は、手元に重心を置き力が入り易いため使いやすく、しかも大変丈夫な包丁です。
おもに魚のあらおろし、ブツ切りや三枚おろしに適した、魚料理を中心とした料理和包丁です。
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