夜のお店解剖図鑑 お酒を出す店舗の仕掛けと工夫がマルわかり / 高橋哲史 〔本〕
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発売日:2023年10月 / ジャンル:建築・理工 / フォーマット:本 / 出版社:エクスナレッジ / 発売国:日本 / ISBN:9784767832098 / アーティストキーワード:高橋哲史
内容詳細:バー、クラブ、スナックから、角打ち、町中華、コンカフェまでお酒を提供する繁盛店の「おもてなし」を完全図解。間取り、デザイン、テーブル・イス、食器の寸法、店員の服装などなど夜のお店を知りたい、つくりたい、描(書)きたい…すべての人に役立つ資料も大充実。目次:1 お店ができるまで/ 現場・定点ウオッチ(内見〜契約/ 墨出し〜組積工事/ ボード張り〜仕上げ工事へ/ 清掃〜引き渡し〜オーオプン〜ダメ工事)/ 2 お酒が出るお店(定食屋―和みすぎて外食といえるのか/ 町中華―心の中のしみじみ中華 ほか)/ 3 お店の・・・
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