経済学レシピ 食いしん坊経済学者がオクラを食べながら資本主義と自由を考えた / ハジュン・チャン 〔本〕
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最安値(新品)
発売日:2023年11月 / ジャンル:ビジネス・経済 / フォーマット:本 / 出版社:東洋経済新報社 / 発売国:日本 / ISBN:9784492315545 / アーティストキーワード:ハジュン・チャン
内容詳細:ライ麦、えび、牛肉、チョコレート、にんにく…18の食べ物を巡る知の冒険。ロンドン大学人気教授が書いたまったく新しい入門書。目次:にんにく―経済学をおいしく味わう「食のあれこれ」/ 第1部 先入観を克服する(どんぐり―文化は経済発展に影響するか/ オクラ―資本主義と自由の関係/ ココナッツ―貧しさと生産性にまつわる根本的誤解)/ 第2部 生産性を高める(片口鰯―高い技術力こそ最強の武器である/ えび―幼稚産業保護政策を使いこなせ/ 麺―起業は個人的な挑戦か/ にんじん―「諸刃の剣」特許制度をどうす・・・
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