食は世界の歴史をどう変えたか 食材・料理は時代の陰の主役だった KAWADE夢文庫 / 玉造潤 〔文庫〕
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発売日:2021年04月 / ジャンル:哲学・歴史・宗教 / フォーマット:文庫 / 出版社:河出書房新社 / 発売国:日本 / ISBN:9784309485621 / アーティストキーワード:玉造潤
内容詳細:パンにコーヒー、パスタやカレー、魚介、豚肉…。いま食べているその食材・料理が広まり発達することで、意外な英雄の盛衰や帝国の興亡が起きていた!目次:1章 「穀物」は、いかに文明を興し強国を生みだしたか/ 2章 禁忌をはらむ「肉食」が歴史の勝者と敗者を分けた/ 3章 「魚食」の文化が駆り立てた侵略への衝動/ 4章 「スパイス・調味料」が塗り替えた世界の勢力地図/ 5章 「コーヒー・茶」が世界の革命・反乱に火をつけた/ 6章 「ワイン・ビール」が象徴する英雄の興亡物語/ 7章 あの「名物料理」は国家の食文化をどう進化させたか
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