高級魚として名高いシマアジを、九州 天草の美しく豊かな海で、エサからこだわって丹精込めて育て上げ、シマアジ本来の美味しさを存分に生かした、しっとり食感の『生ハム仕立て』にした逸品です！
上品な白身の味わいに、ほんのり柚子の香りが漂って、これはもう最高のお酒に合うおつまみです。ギフトやお祝いなどにもセンスが光る贈り物として喜ばれています。
食べ方は、自然解凍後そのままお召し上がり下さい。
酒の肴にはもちろん、お刺身感覚でご賞味いただけます。
サラダ、おつまみ、オードブルなど料理のバリエーションも大きく広がります。
【名称】シマアジ生ハム（加工品）
【原材料名】シマアジ（天草産）、食塩（天草産）、砂糖、ゆず果汁（熊本県産）、香辛料
【内容量】1パック 50g入り
【賞味期限】枠外下部に記載（製造日より3ヶ月）
【保存方法】要冷凍（-18℃以下）
【製造者】有限会社田脇水産
熊本県天草市龍ヶ岳町大道938-12
TEL.0969-63-0339
※食塩は天草の天然海水塩を使用しています。
※冷蔵庫で解凍し、そのままお召し上がりいただけます。解凍後は使い切ってください。
アジを代表するシマアジの絶品おつまみ！
価格 1,080円 （税込）
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5.0
2018年03月05日 13:34
wat*****さん
酒の肴にぴったりの商品だと思います。個…
酒の肴にぴったりの商品だと思います。 個人的にですが、5個入りとかのお得なセットがあるとありがたい
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 上天草は熊本県西部、有明海と八代海が接する天草地域の玄関口に位置し、 きらめく美しい海と大小60以上の島々が織りなす豊かな自然に恵まれた、日本でも有数の海の幸の宝庫としても知られています。 有明海と八代海の海水が合流して混ざり合い、ミネラル豊富で、温かい水温の海流が生まれることから、シマアジの養殖に適している海といわれています。 当店のシマアジは、この天草の豊かな海で、与えるエサにもこだわって育てており、天然ものにも負けない美味しさで評価の高いシマアジです！ 日本最大級の卸売市場、築地市場にも多くを送り出しています。 そもそも「シマアジ」とは、アジ類の中では最高級で 最も美味なことで有名！ 成長すると１ｍほどにもなる、かなり大きな魚で、 水揚げ量も少なく、一般にはなかなか流通しない ことでも知られています。 アジ（マアジ）とシマアジはどちらもアジ科の魚ですが、その違いを例えるなら、サバとマグロの違い（どちらもサバ科）と同じようなものですね。 「もっとたくさんの方に、美味しい“シマアジ”を食べて欲しい！」 という想いから生まれました。 「美味しさを味わうなら、やっぱり刺し身が一番! けれど、生の流通ではせいぜい水揚げされてから2〜3日しかもたない… もっと長く保存できるものがほしい！」 当店は、そんなニーズにお応えすべく、冷凍してもシマアジの味を損なわずに保存でき、運ぶことができ、比較的安価で、何より一層美味しくなるように加工することを考えました。 味噌漬けや一夜干しなど、研究に研究を重ねた結果… 生ハムの製法にヒントを得て、地元天草産の天然海水塩を使って一度塩漬けし、塩抜きしてさらに低温でじっくり熟成することで、プリプリとした食感で旨みが濃い、シマアジの深い味わいを最大限に生かした、これまでにない美味しさに仕上がりました!! さらに、熊本県産の柚子果汁を効かせ、臭みのない、ふんわりと柚子が香る爽やかさが、お子さまや魚が苦手という方にも“おいしい！”とご好評いただいています！ とれたてのシマアジを生ハム仕立て にしたフレッシュ絶品おつまみを、 自宅の冷凍庫にストックできます！ お仕事が忙しい方も、自宅でゆっく り至福の時を過ごせる「家飲み」が いつでも好きな時に楽しめるのが 嬉しい！ 急な来客の時も一役買ってくれる一品！ 盛り付けるだけで料理上手に見えちゃう！ 水産庁から『ファストフィッシュ』に認定されました。 ※「ファストフィッシュ」とは、調理や手間がかからず、 手軽においしく水産物を食べられる商品、または食べ方 のことで、今後普及の可能性があり、水産物の消費拡大 に役立つ商品に対して、水産庁が認定するものです。 「ファストフィッシュ」の基準は？ 1. 手軽 料理時間、買物時間の短縮が想定されるもの 2. 気軽 日常の食生活において、反復継続して購入することが 可能な価格帯であるもの 3. 品質・食味等の面で独自性があるもの 4. 原材料に特色があるもの どんな人が選んでいるの？ 水産庁が設置した「わたしたちのファストフィッシュ委員会」 ・料理専門家 ・公募で選ばれた主婦や女子大生 『魚の国日本だから魚をもっと美味しく、もっと身近に食べられたら いいな』そんな想いでボランティア参加された方々です。 |
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