「ゆず」「鷹の爪」「赤なんば（赤万願寺唐辛子）」「塩」を丁寧に擦り込み練り上げた伝統的な薬味です。
山うにという名前ですが、見た目がうににそっくりな事から、その名前がついたと言われています。
安全な食材作りにこだわり減農薬で、心を込めて作った自社でとれた赤なんば「完熟ししとう」を使用。
柚子は徳島県のブランド柚子、木頭柚子を使用。
塩は、地元福井で有名な越前塩を使用。
減塩で、ビタミン豊富な山うに。
爽やかな辛味がどんなお料理も引き立ててくれる万能薬味です。
ゆずのフレッシュな香りとピリッとした辛味の絶妙なハーモニーをお楽しみください。

【名称】山うに柚子赤
【内容量】120g
【原材料】柚子（国産）、赤万願寺唐辛子（福井県産）、塩（福井県産）、赤唐辛子/酸化防止剤（ビタミンC）
【保存方法】常温（直射日光を避け、冷暗所で保管してください）※開封後は出来るだけお早めにお召し上がりください。
【賞味期限】パッケージに記載
【販売者】有限会社　魚奏　大阪市西淀川区御幣島3-8-19
【製造元】株式会社 越前隊