最上白味醂 1L 1000ml 馬場本店酒造
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5.0
2023年11月29日 14:55
kao********さん
家に置いておきたい調味料です。
料亭の味にちかづけます。素材の風味、甘さが引き立ちます。 20年近く前から取り寄せて使ってました。確か、東日本大震災の時に被災されたと思い辞めてしまいましたが、最近、ネットで買えることがわかり購入しました。
5.0
2022年05月20日 15:47
uen********さん
貴重な手造り味醂
甘さに雑味がなく煮込み料理など優しいお味に仕上がります。今どき、手法そのままで添加物のない丁寧に造られた味醂を購入できることが本当にありがたいです。 生産者のみな様にに感謝しています。 津々浦々では調味料にこだわれる品揃えが本当にありがたく嬉しいです。
5.0
2021年11月16日 09:59
han********さん
おいしい
いままでいろいろなみりんを試してきましたが、こちらのみりんはとてもおいしく、本物のみりんだと感じました。量も十分に入っていてなかなか無くならないのでコスパも十分で、またリピートしようと思っています。
5.0
2023年04月29日 00:29
yos********さん
榎本美沙さんがオススメされていたので買…
榎本美沙さんがオススメされていたので買ってみました。 料理の味を引き立ててくれ、重宝しています。 そのまま飲んでも美味しいそうです。 食前酒として出すところもあるのだとか。
5.0
2021年10月24日 12:14
bok********さん
本当に美味しいのです
この味醂を使ったら、もう他の味醂は使えません。 煮物が100倍美味しくなります。 それに飲んでも美味しいです。(夏はロックで) 騙されたと思って、まずお試しあれ。
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時間を置いてからやり直してください。
古くから愛され続けてきた、馬場本店酒造の最上白味醂。
江戸時代後期より造り始め、現代に至るまでその製法、味を守り続けている、いまでは数少ない旧式の手造り味醂です。
精白の高いお米を使用して造られたみりんは色が薄くきれいなので「白みりん」と呼ばれます。
毎年11月から翌年3月末にかけて、国産の"もち米"を蒸し、手作業で"こうじ米"と混ぜ、温度をみながらタンクに投入して仕込みます。"もろみ"の日数は、清酒より長く55日以上でこの間、旧式味醂特有の深みのある甘さを出すためにタンクを炭火で保温し続けます。
その後酒袋で搾り熟成後、ビン詰にして出荷されます。
旧式味醂のおだやかな香り、自然な甘み、濃厚なうまみで色々な料理の味を引き立てます。
煮物や煮魚、照り焼き、そばつゆ、おでん、和え物などにお使いください。
税込3,980円以上(沖縄は税込9,800円)で送料無料。選りすぐりの逸品をどうぞお試しください。
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