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  • 【送料無料】 玄米麹 生麹 新潟県産コシヒカリ五分付き玄米使用 1kg袋入り冷凍

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【送料無料】 玄米麹 生麹 新潟県産コシヒカリ五分付き玄米使用 1kg袋入り冷凍

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  • 5.0

    2024年02月28日 12:29

    qkr********さん

    玄米麹

    玄米の塩麹を作ってみたくて探していたところこちらを発見してを買ってみました。 あけてみると普通の米麹とは違ったくせのあるにおいがしましたが、塩麹にしたところいつもの米麹と同じようなにおいに出来上がりました。 お肉を漬けて鍋にしてみましが、美味しくできました。 1kgあるとちょっとおおいかなぁ?とは思いますが、 なくなったらまた買ってみたいと思います(^^) いろんな料理に使うのが楽しみです。

  • 5.0

    2015年11月12日 11:55

    mom********さん

    玄米甘酒が飲みたくて

    すぐに届きました。小さめのしっかりした段ボールで冷凍便で送られてきました。封はしていなくて袋にゴムでとめてありました。すぐに別容器に移して冷凍庫へ。玄米甘酒を作りました。とろっと甘くて美味しい。作り方が書いてあったのですが、玄米麹:ご飯:湯を1:1:1.5だったのですが生米から炊いたのでイマイチ量がわからなくて鍋で目分量で作りましたが上手くできました。これから塩麹も作ります。

  • 5.0

    2018年04月28日 12:50

    ype********さん

    美味しくいただいています

    健康のため、甘酒を常備しているのですが、なかなか手に入らない生麹。 こちらで、冷凍の生麹を見つけ、早速注文させていただきました。 実は、普通の麹を注文したつもりでしたが、間違って玄米麹を注文してしまいました(^^; ですが、とてもおいしい甘酒ができました。 なくなったら、また注文させていただきます(^o^)

  • 5.0

    2024年01月17日 15:11

    iwk********さん

    これ以外考えられません😊

    発酵調味料を作る為に購入しました。 乾燥物よりも、そして新潟産の玄米の方が更に良いのではないかと思いこれを選びました。 前回購入した時に良かったので、2回目の購入です。 色々な麹を使った調味料を作っているので、今後もずっと購入し続けたいと思っています。

  • 5.0

    2019年07月04日 16:25

    sux********さん

    とっても甘い甘酒ができました。

    注文してすぐ届きました。早速玄米麹だけで甘酒を作りましたら、とっても甘いおいしい甘酒ができました。私はブレンダーで少し砕いて、ヨーグルトメーカーで作ったのですが、今までにない甘い甘酒ができました。玄米麹の甘酒を飲むのが毎日楽しみです。

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商品情報

 新潟県産コシヒカリの五分つき玄米を使った米麹です。甘酒作りや味噌作り、塩麹などにご利用ください。本商品は送料無料です!
 いわゆる乾燥麹とは異なり、生麹を冷凍するため、解凍後は乾燥麹よりも柔らかい質感の米麹をご利用いただけます。本商品は麹菌の酵素力を低下させないため、冷凍でお送りしています。
 五分つきとは、何も削らない玄米と白米のちょうど中間の削り加減の米です。何も削らない玄米のままでは麹菌が繁殖できないため、麹になりにくく、甘酒などにしても甘さの足りないものが出来てしまいます。一方で白米では麹としては上質になりますが、食物繊維など玄米としての栄養価は下がってしまいます。五分つき玄米はその中間を取ったもので、玄米としての栄養価もある程度期待でき、なおかつ甘酒や塩麹などにしても美味しく召し上がれます。(白米麹に比べるとややぶつぶつ感が残ります)

 原材料:米(新潟県産コシヒカリ)、麹菌
 保存方法:冷凍庫にて保存してください
 賞味期限:冷凍で2か月

商品説明

ストア情報

新潟の蔵元から本場の越後味噌や、コシヒカリの米麹、塩麹、甘酒などを産直販売。

営業日カレンダー

定休日

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30
2024年7月
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