あすの健康と調理 新編 食生活の彩を豊かに / 飯田文子 〔本〕
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商品情報
発売日:2023年02月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:アイ・ケイコーポレーション / 発売国:日本 / ISBN:9784874923863 / アーティストキーワード:飯田文子
内容詳細:目次:１章 献立と調理（基本の献立/ 供応の献立/ 基本の調理操作）/ ２章 調理学実習で用いる献立と料理（日本料理/ 西洋料理/ 中国料理/ 供応料理）/ ３章 大量調理・ライフステージへの展開（給食への応用/ 調理テクノロジー/ ライフステージ別の食事/ 高齢者向き食べやすい食事）
| 商品カテゴリ | |
|---|---|
| JAN/ISBNコード | 9784874923863 |
| 商品コード | 13623474 |
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