これ、台所でつくれます。発酵漬物から手打ち麺、ベーコン・チーズまでうかたまBOOKS / 農文協〔本〕

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発売日:2022年10月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:農山漁村文化協会 / 発売国:日本 / ISBN:9784540221668 / アーティストキーワード:農文協ノウブンキョウ

内容詳細:目次:１　野菜・果物（漬物加工の研究者宮尾茂雄さんに教わる―乳酸発酵の漬物/ 韓国料理「玉ちゃんの家」小湊玉正さんに教わる―白菜キムチ/ 梅農家「梅の杉山園」杉山祝男さんに教わる―梅干し　ほか）/ ２　穀類・豆・いも（農家レストラン「どんぐりてい」倉持桂子さんに教わる―二八そば/ 田舎暮らし体験塾「かあちゃん塾・ファーム・イン・さぎ山」萩原さとみさんに教わる―手打ちうどん/ 『趣味の製麺』を発行する玉置標本さんに教わる―醤油ラーメン　ほか）/ ３　肉・魚・乳製品（ソーセージ用品専門店「パ・・・

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JAN/ISBNコード	9784540221668
商品コード	13274652