機能性野菜の教科書 野菜の栄養素と健康効果・品種・栽培方法・レシピ / 中野明正 〔本〕
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商品情報
発売日:2020年04月 / ジャンル:ビジネス・経済 / フォーマット:本 / 出版社:誠文堂新光社 / 発売国:日本 / ISBN:9784416520253 / アーティストキーワード:中野明正
内容詳細:目次:1章 野菜の機能性とは(野菜の機能性のとらえ方)/ 2章 野菜の機能性(野菜の機能評価に基づいたデリカフーズグループの取り組み―野菜品質評価指標デリカスコアと中身成分分析(野菜の健康診断)の重要性/ 品目別・野菜の栄養と機能性)/ 3章 ミネラルの健康効果(ミネラルの健康影響の最前線)/ 4章 機能性を高める栽培技術(機能性を高めるための品種・栽培技術/ 環境制御による高機能性・高付加価値野菜の栽培/ 宮城県産「ちぢみほうれんそう」機能性表示販売に向けた取り組み)/ 5章 機能性野菜の効果的な食べ方・・・
| 商品カテゴリ | |
|---|---|
| JAN/ISBNコード | 9784416520253 |
| 商品コード | 10691590 |
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