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6月23日(土) の当店出荷です。
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完全無添加 「猿梅白干し梅」ってどんな梅干し?

食塩だけしか使っていない、
完全無添加の元祖梅干しです。

酸っぱさも塩辛さもそのまま。お婆ちゃんが漬けた田舎の味。


【お客様からの評価】
■ずっと探し求めてやっと出会えました。昔お婆ちゃんが漬けていた、塩以外は何も加えていないとても酸っぱくてしょっぱい梅干し。食べやすさが売りの猿梅に、まさかこの梅干しがあるなんて感激です。(神奈川県・山口あき様)
■「梅干しは酸っぱくなくっちゃ!」というような方には最適です。尚、とても酸っぱいので、塩分の採れない方は、塩出しして召しあがっていただくと、天然の紀州南高梅を味わえます。
■お魚と一緒に煮ると、魚の臭いが消えて旨みが増します。
■日本一と云われる、紀州の南高梅。
梅の中で最高品質と評価されている紀州南高梅。一番の特徴は非常に果実は大きく他の梅に比べると種がとても小さいことです。 種が小さいぶん果肉が非常に多く、柔らかいのが特徴です。特に完熟した南高梅は、他の梅とは比べものにならないほど包皮が柔らかく、独特の旨みがあります。
■本物の紀州の梅干しは、完熟して
  自然落下した南高梅だけを使用します。

7月(梅雨時期)に大きく実った南高梅は、やがて真っ赤に完熟自然に落下します。紀州では、この自然落下する南高梅をビニールのネットで受けて収穫します。紀州の南高梅について詳しくは⇒ こちらをご覧ください。
■収穫後に天然塩で漬けこみます。
収穫し品質別に選別した梅を、大きな漬槽で塩に漬け込みます。 完熟梅と天然塩が交互に入れられ、梅に対して約20%の塩で漬け込み約一ヶ月以上ねかします。この状態で出てくる液が「梅 酢」です。

■伝統が生かされている梅干し作り。
塩漬けして寝かした梅を、土用の頃(7月末〜8月中旬)にかけて真水で洗い流し、一粒づつ重ならないようにセイロに並べます。そして晴天下で3日〜5日間、天日干しを行います。ここで初めて梅干しとなります。

■本場紀州の「梅干しの作り方」はこちらです。
猿梅は、美味しさへのこだわりのためには時間とコストは惜しみません。

■徹底した手作業へのこだわり!
猿梅の美味しさはここからが本番です。流れ作業が主流になっている現在でも、猿梅は手作業にこだわります。

蔵に寝かした梅干を出荷量に合わせて真水で丁寧に洗浄しながら、数時間ほど塩抜きを行います。そして一粒一粒、傷のある物や少しでも包皮の固い物は除外していきます。

これには、気の遠くなるような労力とコストがかかりますが、この徹底した手作業がなければ、お客様から絶賛されている、
口の中でとろけるような食感やジューシーで柔らかくて美味しい梅干しが出来ないのです。

■完全無添加の元祖梅干し
上記のように、猿梅の白干し梅は、塩だけしか使っていない、完全無添加の梅干しです。太陽の恵みをいっぱい浴びながら三日三晩、天日干しにしたそのままの梅干し。
猿梅白干し梅は厳選A級品のみ使用しています。

当然のことですが、安心して召し上がって頂けるよう
素材や品質へのこだわりは徹底しています。


猿梅が誕生するまでの詳細はこちらをご覧ください。

昔ながらの塩辛い梅干しです。食塩だけしか使っていない完全無添加の元祖梅干し!



▼▼▼ 「家庭用」と「贈答用」のどちらもご用意しております ▼▼▼

[梅干し]和歌山県紀州南高梅「猿梅白干し梅

4件中 14件目

価格帯
  • 円〜

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猿梅のお買いものガイド


<通常期間の送料は>
◆お届け先一箇所につき
7,000円(税込)以上で送料無料(北海道・沖縄は除く)

7,000円未満の場合は、送料540円(東北へは864円)頂戴します。

◆北海道・沖縄へは、お届け先一箇所につき
10,000円(税込)以上で送料無料!
10,000円未満の場合は送料1,080円頂戴します。

【下記は送料別途です。ご注意下さい】
※一部商品(角長醤油・やセール品)などは、上記対象外で送料別途です。各ページに記載しております送料詳細をご確認下さい。
※沖縄への10kg以上のお荷物は、送料2,160円頂戴致します。(1個口ごとに頂戴致します)

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クロネコヤマト宅急便でのお届けとなります。


・通常期間は、ご注文いただいてから2日〜3日でお届け致します。
・お歳暮・お中元などの贈答シーズンや、キャンペーン期間中は、ご注文いただいてから1週間程度かかる場合もございます。

◆海外発送は行っておりません。ご注文いただきましてもキャンセルさせていただきます。
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当店では・・・
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コンビニ・郵便局振込決済(後払い)は、当店で3回以上お買上のご常連様のみ利用可能となります。
3回未満の方は、代金引換・クレジット・銀行振込前払い決済にてお願いします。

3回目以上のご常連様でも条件によって、代金引換・クレジット・銀行振込前払いでお願いすることもあります。

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・土曜日の午後〜、日曜日、祝日はお休みとさせていただいております。

インターネットからのご注文は、24時間年中無休で受付しておりますが、商品の発送やご注文の対応、お問合わせへのお返事は、休み明けより順次対応となりますのでご了承ください。



「猿梅本舗 有限会社三友農園」では、お取引中に得たお客様の個人情報(住所・氏名・メールアドレス・ご購入製品・その他情報)を、三友農園以外の第三者に譲渡または公開するようなことは決していたしません。お客様のご購入情報はSSL暗号化通信により保護されます。安心してお買い物をお楽しみください 。

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<お客様都合による返品について>
食品につき衛生上、お客様都合による返品・交換はお断りさせて頂いております。何卒ご理解・ご了承いただきますようお願い申し上げます。

・尚、衛生管理・商品管理・梱包・発送には万全をきしておりますが、万一、注文内容と異なる数量や種類が入っていたり、汁漏れなど破損していた場合など不都合なことがあった際は、責任をもってお取り替えさせていただきます。お手数ですが下記までご連絡ください。




紀州の梅干「猿梅本舗」 有限会社三友農園
店舗運営責任者 江川 充

〒643-0033
和歌山県有田郡有田川町明王寺95−1
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