豆腐を水切りて和えるだけで一品出来てしまいます。これだけでは味気ないなら青物（ほうれん草など）を投入。家族の頭数が少ないので、作り置きです。時間が経つと水気が出てきて見た目が悪くなるので、食す為に皿に移し替える時、キッチンペーパーで水分を取ります。
個人的には「みょうが」をみじん切りして加えてっましたが美味しかったです。
手軽でひと手間掛けるだけで「きちんとした料理的なモノ」を手抜き無で作った感じがいいです。