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熊本県産の馬の希少部位ホホ肉を赤ワイン煮込みにした一品。

ホホ肉と香味野菜を赤ワインに数日間漬け込んだのち、お肉の表面をソテーして旨みを閉じ込め、フォン(お肉の出汁)とともにコトコト半日かけて煮込みます。

上質な赤身肉とゼラチンをしっかりと味わえるようトロトロになる寸前でお肉を一旦引き上げます。それからさらに残った煮汁を煮詰めて赤ワインとお肉の旨みを凝縮させたところでバターを加えてソースを仕上げます。

別々に仕上げたお肉とソースを真空パックにすることで、程よい煮込み加減のホホ肉と凝縮した赤ワインの旨みソースが一体化した一品。ご家庭ではなかなか作ることが難しいレストランの赤ワイン煮込みが、湯煎をするだけで簡単にお召し上がり頂けます。

 
ビストロが手掛けるフランス惣菜と自然派ワインの店【カンティーヌ】
ホームパーティ・洋風オードブル・ワインに合うおつまみを保存料・着色料
無添加、ビストロの味をそのままご家庭にお届けしております。

ギフト・お中元・お歳暮・お祝い事(結婚・内祝い・お返し)など贈り物
の発送も承っておりますのでお気軽にご相談下さい。

定番の赤ワイン煮込みを馬ホホ肉で

フレンチ お取り寄せ  馬ホホ肉の赤ワイン煮込み

熊本県産の馬ホホ肉を赤ワイン煮込みに。
とろけるお肉と赤ワイン・フォンの旨みが絶妙です。
ビストロレストランの味をご家庭でいかがですか。

内容量:約200g
消費期限:冷凍1ヶ月、解凍後1週間
原材料:馬ホホ肉、赤ワイン、ビネガー
           香味野菜、フォン(出し汁)など

当店では素材本来の味をお届けするため
保存料・発色剤・着色料などは一切使用しておりません。
商品はワインセットをのぞき、すべて冷凍で発送しております。

価格 1,680円 (税込)

東京都は送料1,340円

※条件により送料が異なる場合があります

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商品説明

フランス惣菜店の本格テリーヌと前菜各種

ギフトにおすすめ鴨ロースの蜂蜜とスパイスのロースト

鴨のフォアグラテリーヌ・フォワグラ・パテ

テリーヌ6種・パテドカンパーニュ・サーモンテリーヌ・鶏のプレス・仔羊テリーヌ・鴨とオレンジ・白レバーパテ

馬ホホ肉の赤ワイン煮込み

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【発送方法と発送日】
〇すべてクロネコヤマトクール便で発送いたします。

  ※すべて保存料・着色料・発色剤無添加のため冷凍便で発送しております。(ワインセットのみ冷蔵便)

〇発送日(出来るだけ早め早めの発送を心がけております)

  クレジットカード決済・代金引換の場合、ご注文の翌日から1週間以内。

  コンビニ決済・銀行振り込みの場合、ご入金の翌日から1週間以内。

※まれにご注文の内容・時期によりましては10日間ほどかかる場合があります。

〇大変申し訳ございませんが、現在私ひとりで調理・発送を行っております。
  そのため着日指定は1週間後から承っております。また時間指定は随時承っておりますので、お気軽にご指定下さい。

○送料についてはお買い物ガイドをご覧下さい。