味つけ黄金比率で基本の料理100/レシピ
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5.0
2024年02月29日 12:31
gen********さん
我が家では豆板醤や甜麺醤、お酢を買うと…
我が家では豆板醤や甜麺醤、お酢を買うと なかなか減らないので賞味期限が切れてしまい棄てがちで もったいないと思っていました。あまり使わない調味料を使った料理のレパートリーを増やしたいと思い購入しました。基本的な事も書いてあり初心に戻った感じです。この調味料の比率で作ってみましたが我が家では高血圧の者が居るので若干 我が家流に比率を調整し この本のページに付箋紙を貼り参考にしています。比率がわかってると いろんな料理に使えるので助かっています。オススメです。
4.0
2024年04月05日 11:14
zti********さん
いつも味の調整に自信がない料理をするた…
いつも味の調整に自信がない料理をするたびネット検索してたので、なかなかこの比率に特化した料理本は過去にも購入したことがなかったので、思い切って購入してみました。なるほど、わかりやすく実際やってみるとバッチリで家族にも好評でした。ただ、来客の時には必ずと言っていい程『茶碗蒸し』を作るのですが、ネットによっても各々微妙に違うし、いつもイマイチの出来上がりなので、それを確認したかったのですが、和食の定番❓の茶碗蒸しが掲載されてなかったのは大変残念に思いました。
5.0
2023年07月29日 08:14
myk********さん
日々の献立決定に苦戦する妻からのリクエ…
日々の献立決定に苦戦する妻からのリクエストで購入しました。品目を変えるだけに固執せず、同じそれでも味変によるバリエーション増に活路を見出す作戦らしいです。主婦って商売もホント大変ですね。感謝の気持ちを忘れず日々接したいと改めて思います。
4.0
2022年02月13日 17:10
zhl********さん
近くの本屋さんで分かりやすそうなレシピ…
近くの本屋さんで分かりやすそうなレシピブックを探していた所この本を見つけ、他のお店よりポイントが還元されるのでこちらで購入させて頂きました。中身の内容は、特別な材料を使わず簡単に分かりやすく基本の料理が作れるので助かりました。
5.0
2023年08月02日 08:49
cbs********さん
美味しいレシピ
分かりやすく美味しい基本のレシピが色々載っています。味付けの調味料の割合と分量が大きく掲載されています。基礎をしっかりしておけば、材料のアレンジもできますね。写真とレイアウトも綺麗で見ていても楽しいです。
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出版社:オレンジページ
発売日:2019年11月
シリーズ名等:ORANGE PAGE BOOKS
キーワード:味つけ黄金比率で基本の料理100 料理 クッキング あじつけおうごんひりつできほんのりようり アジツケオウゴンヒリツデキホンノリヨウリ
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