フランス式おいしい調理科学の雑学 料理にまつわる700の楽しい質問/アルテュール・ル・ケンヌ/ヤニス・ヴァルツィコス/広野和美/レシピ
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4.0
2021年01月25日 23:20
ilr********さん
とても面白いです!料理することが好きな…
とても面白いです! 料理することが好きなのですが、そうだったのか!という事がたくさん出てきますし、為になります。まだ読み終えてはないのですが、つづきも楽しみです。新たに得た知識を人に話したくなります。 分厚い本なので少々重たいですが、1ページ1ページしっかりとした紙で作られています。本文もカラーのイラストがあり分かりやすく、素敵な本です。
5.0
2021年01月18日 15:17
nan********さん
楽しくてためになる1冊
イラストが多くてわかりやすく読むのが楽しいです。そして読んでいて今まで思い込みが多かったことに気づきました…面白くも勉強になります。これからの料理にも活かせるし充実した内容だと思います。
4.0
2021年08月04日 00:18
ten********さん
調理科学の本が欲しくて探してたら、こち…
調理科学の本が欲しくて探してたら、こちらで見つけたので購入しました。翻訳本なので少し?と思うところもありますが、内容は面白く料理に活かせるものも多いので買ってよかったです。
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著:アルテュール・ル・ケンヌ 絵:ヤニス・ヴァルツィコス 訳:広野和美
出版社:パイインターナショナル
発売日:2020年04月
キーワード:フランス式おいしい調理科学の雑学料理にまつわる700の楽しい質問アルテュール・ル・ケンヌヤニス・ヴァルツィコス広野和美 ふらんすしきおいしいちようりかがくのざつがくりよう フランスシキオイシイチヨウリカガクノザツガクリヨウ る.けんぬ あるてゆ−る LE ル.ケンヌ アルテユ−ル LE
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