商品説明
「亜麻猫」とは−焼酎造りで用いられる白麹を用いて醸したお酒です。

白麹は多量のクエン酸を生産する麹菌です。
これを用いることにより、「亜麻猫」は、特徴的な酸味と有する日本酒となっているのです。
なお白麹は黒麹を祖先としています。
そして黒麹は、もともと焼酎ではなく沖縄の蒸留酒である泡盛の製造に必須の麹でした。

日本の醸造技術の多様性を尊び、それらの融合により未来を切り拓くこと−それが「亜麻猫」に流れる思想なのです。

商品詳細
アルコール：15度
原料米：あきた酒こまち100％
精米歩合：40％（麹米）、60％（掛米）
内容量：720ml
産地：秋田県

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