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商品説明



止まらない、止められない！
そんな病み付きになる美味しさです！！
鳴門金時本来の風味をそのまま残す為に添加物、着色料は一切使っておりません。
鳴門海峡の砂地で育った鳴門金時芋を霊峰剣山の清冽な湧き水であく抜きし、一つ一つ手切りにして釜で蒸した後、70年以上使い込んだ蜜床で蜜漬けにしてからじっくり乾燥させ、さらに両面を直火であぶりました。
モンドセレクションで金賞を受賞したうず芋に代わり、夏の期間中のみ製造されています。

なると金時を使った和菓子で有名な栗尾商店
栗尾商店は、鳴門産のさつまいも「鳴門金時」を材料に使った和生菓子を主に販売しています。主力商品でもある「鳴門うず芋」は先代店主が昭和初期に「撫養芋」として食べられていた鳴門金時を蜂蜜と砂糖で芋納豆のようにして地元のお客様に製造販売したのが始まりです。口コミで「鳴門うず芋」の名前が広がり、今では全国各地から注文がくるほどの人気となりました。
現在では、「鳴門うず芋」に追随するように「うず芋羊羹」「芋きんつば」なども全国的に人気を博しています。
■製造へのこだわり
製品の特徴は、県外の方にも食べていただくために、県の工業技術センターに指導を受け、添加物を加えなくても約30日間腐敗しない製造技術を確立しました。また材料は鳴門金時だけを使用し、他の産地の芋は使用していません。芋本来の食感を楽しみながら、鳴門金時をそのまま食べる以上の風味を味わっていただけるよう、昔ながらの素朴で自然な味を守り続けています。
■素材のこだわり
主原料であるサツマイモ選びからこだわりを持ち、地元名産品であるさつま芋のトップブランド「鳴門金時」を使用しています。
鳴門金時は、鳴門海峡の潮風のあたるミネラルが豊富に含まれた海砂の畑で育てられます。水はけがよく、通気性にすぐれているため、乾燥を好むさつまいもには最適の土壌です。
菓子作りを始めて以来、原料選びの段階から妥協を許さず、芋がとれる季節だけではなく年間を通して美味しい原料を仕入れることにこだわっています。
また、栗尾商店では品質の高さとおいしさで最も信頼を寄せている生産農家から鳴門金時の中でも最高級品と呼ばれるものだけを仕入れて使用しています。



名称生和菓子
品名鳴門金時【炙り金時】
原材料名さつまいも・砂糖・ハチミツ・黒ゴマ
内容量200g
賞味期限約2週間
製造者栗尾商店
販売期間6月〜10月頃までの夏季期間限定商品
その他※着色料を使っていないので、色がさえていません。
※手間をかけた手切りの為に、形は不揃いです。
分類/用途お茶席用菓子/お茶菓子/四国銘菓/徳島銘菓/和菓子/芋菓子/ギフト/プレゼント/おやつ/徳島 帰省 土産/徳島のお土産(御土産)


　

商品詳細画像

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徳島県物産センター
鳴門金時使用夏季限定商品！【炙り金時】なると金時の芋菓子
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鳴門金時使用夏季限定商品！【炙り金時】なると金時の芋菓子

商品コード：GI0OKA8

6月〜10月夏季限定商品！
冬季限定の姉妹品はコチラ！

【夏季限定】厳選された鳴門金時いもを一つ一つ手切りにして釜で蒸した後、70年以上使い込んだ秘伝の蜜床で蜜漬けにしてからじっくり乾燥させ、さらに両面を直火であぶっています。鳴門金時本来の風味をそのまま残す為に添加物、着色料不使用のため、色が冴えていません。また、手作りのため不揃いです。
※包装・のし不可■内容量:200g■賞味期限:約2週間

価格：525円（税込）

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