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ワインショップソムリエ六本木店に隣接する
「パティスリーココアンジュ」。
有名店がひしめく六本木において、決して派手な店構えではないけれど、何か惹きつけられるこちらのパティスリーには、焼菓子から生菓子までバラエティ豊かな洋菓子が並んでいます。



素材を厳選し、丁寧に作られたこちらのスイーツは、たちまち当店のソムリエたちも一目置く存在になりました。このスイーツを、ワインショップソムリエのお客様にも紹介したい・・・ でも、生菓子はとても繊細なもの。崩れやすく、賞味期限のとても短い生菓子は、通常、配送には向いていません。


そこでソムリエチームは、長年のワインの配送に携わって得た情報を駆使し、梱包や配送を工夫。




丁寧に作られたココアンジュの洋菓子は、当店のスタッフたちも毎日のように買っている大好きなスイーツです。
このスイーツを、どうしてもワインショップソムリエのお客様にも紹介したい・・・ということで、このたび、

シェフや配送業者さんと何度も確認を重ねて、ようやく、一部商品をこちらでご紹介できることになりました!






Produce  佐藤 竜也

10代から都内フランス料理店で腕を磨き、料理の追求のためフランスを中心にヨーロッパ等の名店で修業。 修業先では、数々の美しい洋菓子に魅せられ、料理だけでなくスイーツへの見識も深める。
帰国後は、フレンチの重鎮、ジョエル・ブリュアン氏に師事し、氏の引退後、"キュイジーヌフランセーズJJ" の総料理長 兼 シェフ・パティシエを務める。
現在は六本木のフレンチ「ル・プティ・マルシェ」の総料理長を務める一方、自身の洋菓子への情熱を表す場として、「ココアンジュ」のプロデュースを手掛けている。

繊細に、時に大胆に。
素材の味を生かし、見た目の華やかさにもこだわったお菓子を提供します。





「Coco Ange」とは「愛しい天使」という意味。
「すべてのお客様に喜んでいただけるように」
「世界中に愛が溢れますように」
という願いが込められています。

パティスリーココアンジュが大切にしていること

ココアンジュのケーキは、素材にこだわり、ひとつひとつ丁寧に心を込めて手作りしています。
安心で質の良い材料だけを使い、一から手作りで丁寧に仕上げる。 特別なことをしているわけではありませんが、あたり前のことをあたり前に、丁寧に行っていることがココアンジュの強みです。

定番のケーキから、特別な日のテーブルを飾るホールケーキまで、季節を感じるバラエティ豊かなお菓子をご用意して皆さまをお待ちしております。


六本木のパティスリー 「ココアンジュ」

六本木のパティスリー 「ココアンジュ」

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