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ワイン 赤ワイン ピノ・ノワール 2017年 シャテル・ビュイ フランス ブルゴーニュ 750ml

  • あすつく

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【B-LR】【FR】【BU】【T-RE】【T-SEC】【T-MD】【T-EL】【S-PN】【V-201】

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  • 4.0

    2019年02月07日 23:29

    day*****さん

    赤ワインの味

    重い

    普通

    軽い

    香り

    非常に悪い

    悪い

    普通

    良い

    非常に良い

    お酒の味

    辛口

    やや辛口

    普通

    やや甘口

    甘口

    常飲ワインとして

    セールのメルマガでついつい購入してしまいました。 常飲ワインとして楽しめます。

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ワイン名(原語) シャテル・ビュイ・ブルゴーニュ・ピノ・ノワール(CHATEL BUIS BOURGOGNE PINOT NOIR)
生産者名 カーヴ・デ・ヴィニュロン・ド・ビュクシー(CAVE DES VIGNERONS DE BUXY)
原産国・地域 フランス・ブルゴーニュ
原産地呼称 ブルゴーニュ
ヴィンテージ 2017
ぶどう品種 ピノ・ノワール
タイプ 赤ワイン
内容量 750ml
ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 要冷蔵 18℃以下

カーヴ・デ・ヴィニュロン・ド・ビュクシー
CAVE DES VIGNERONS DE BUXY




 CAVE DES VIGNERONS DE BUXY | カーヴ・デ・ヴィニュロン・ド・ビュクシー


シャテル・ビュイ・ブルゴーニュ・シャルドネ


     
シャテル・ビュイ・ブルゴーニュ・ピノ・ノワール


ミネラル感が冴える、
高コスパのブルゴーニュ・シャルドネ


ブルゴーニュ好きにお勧めしたい、
本格派ピノ・ノワールの掘り出し物!
【醸造】
フレッシュな果実味、そしてミネラル感を前面に表現するため、 発酵から熟成まで、一貫してステンレスタンクで醸造を行います。

【テイスティングコメント】
透明で、グレーを帯びた黄金色の輝きを思わせる色調。 香りは、最初フローラルな印象、セイヨウサンザシやアカシアの甘い香り。 続くように柑橘やリンゴを思わせる豊かなアロマ、フェンネルの香りを伴う ドライフルーツの香り。 口に含むと、生き生きとした酸味と果実味の刺激を感じ、 鮮やかでフレッシュな味わいがあります。引き締めるような酸味とともに、 ワインのボリュームがミネラル感とともに感じられます。 フレッシュな果実味を味わうため、なるべく早めに味わうのがお勧めです。

【料理との相性】
シンプル上品な味わいなので、アペリティフとして楽しむのがおすすめです。 料理は、オニオン・タルトや白身魚のクネル(魚のすり身で作る伝統料理)、 タラのような、厚みがあり繊細な味わいの魚や、 ターキーの胸肉のローストなど、シンプルな味わいのメインともよく合います。 ソフトチーズ(カマンベール、クロミエなど)との相性も抜群です。
【醸造】
まずブドウのフレッシュな果実味を引き出すため、 ステンレスタンクを用いて発酵を行います。 その後、この土地で伝統的な木製の大樽にワインを移し 熟成させます。

【テイスティングコメント】
やや濃いめの、光沢のあるルビーの色調。 香りはグリオット(さくらんぼ)やスグリ、ラズベリーを思わせるさわやかな果実。 徐々に土っぽい香り、腐葉土、レザーの深みのある香りが現れます。 果実の甘みと、ピノ・ノワールの特徴である綺麗な酸味、 穏やかな渋みがアクセントに感じられます。 タンニンが落ち着くまで数ヶ月寝かせることによって、燻した香りや レザーのノートが加わります。 フレッシュな果実味を味わうため、熟成は3年程度までに留めるのがお勧めです。

【料理との相性】
牛肉のスペアリブの煮込みや子羊のもも肉のような赤身肉のグリル によく合います。 また、ブフ・ブルギニヨン(ブルゴーニュ風赤ワイン煮込み)、 鹿や野ウサギといったジビエともよく合います。 ソフトタイプのチーズ(カマンベールなど)、セミハード、ハードチーズ(ゴーダ、コンテ) とも素晴らしい相性を見せてくれます。
●白ワイン・750ml
●ブドウ品種:シャルドネ
●赤ワイン・750ml
●ブドウ品種:ピノ・ノワール


2019

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