チャンキー・レッド・ジンファンデル 750ml 赤ワイン イタリア
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濃厚で凝縮された果実を使用するため、古木からブドウを収穫
丁寧に醸造し、アメリカンオークの新樽を使って
発酵・熟成させます。
オーク、ダークベリー、ペパーミントやバニラなどの
複雑なアロマ。
濃厚な味はカシスのようなフルーツをベースに、
そこからチョコレート、ミント、バニラ、コーヒー、
そしてリコリスの香りが広がります。
アメリカンオークの新樽で発酵後、
アメリカンオークの樽で5〜6ヶ月熟成。
チャンキーの製造工程では、マロラクティック発酵で
アメリカンオークの新樽を使っています。
この後、再びアメリカンオークの樽で熟成させるため、
2回のアメリカンオークの工程を経たという意味で
“Double American Oak”と呼んでいます。
【生産者】マーレ・マンニュム Mare Magnum
【産地】プーリア
【分類】赤ワイン
【内容量】750ml
【アルコール度数】14.5%
【ブドウ品種】ジンファンデル(プリミティーヴォ)100%
【格付】Puglia I.G.T.(I.G.P.)
【ボディ】フル・辛口
【おすすめ料理】ハンバーガー、ポークリブ、
プルド・ポーク(調理した豚肉をほぐしたもの)
【原産国】イタリア
利き酒師、ワインアドバイザー、キリンビールドラフトマスターの資格を有する店長のお店です。
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