「香り」の科学匂いの正体からその効能まで(ブルーバックス)平山令明/人類は何千年も前から香料を利用してきましたが、じつは「匂い」を感じる
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人類は何千年も前から香料を利用してきましたが、じつは「匂い」を感じるメカニズムや、その正体が何かということについては、長い間謎に包まれていました。自然にはどんな香りが存在するのか?人は新しい香りをどのように作りだしてきたのか?アロマテラピー、香水、シャンプーや石鹸などの香りは、人体にどのような影響を与えるのか?香りの神秘を最新科学で解き明かします。・人類は5000年以上前から香料を使っていた・香りが記憶をよみがえらせる「プルースト効果」の秘密・「動物の糞の臭い」と「ジャスミンの香り」はじつは同じ分子!?・夏目漱石の『三四郎』に登場する香水「ヘリオトロープ」に込められた意味とは?・人が嗅ぎ分けられる匂いの種類は1兆種類!?・ラベンダーの香りが血圧を下げる・香りが引き起こすアレルギーとは!?第1章 生活を彩る香り第2章 自然界から得られるさまざまな香り第3章 香りを感じる仕組み第4章 香りをどう表現するか第5章 香りの分子を突き止める第6章 香りの分子の化学第7章 匂いを測る第8章 天然由来の香りの分子第9章 天然香料から合成香料へ第10章 香りの分
商品カテゴリ
JANコード/ISBNコード
9784065020203
商品コード
s-9784065020203
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