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商品情報

月山筍とは

根曲がり竹のうち、月山で採れるものを言います。

月山筍は通常の根曲がり竹に比べ、えぐみが極端に少なく、スーパーに売っているタケノコ（孟宗竹）が苦手な方でも食べられる方がいるほどです。あく抜きの必要もありませんので、到着後すぐ召し上がれます。

また、雪国でいう竹の子はこの根曲がり竹を指します。
都会では孟宗竹、太くて大きいものですよね。

わかば屋の月山筍

月山筍が採れる月山は古から山岳信仰の山として大切にされてきた山です。
５月中旬頃になると月山に積もった雪が溶け、雪がなくなると月山筍が生え始めます。

月山筍はどの竹の子よりも美味しいです。
その理由が、竹の子は一気に伸びた方が美味しく、月山は水が多く一気に伸びるから美味しいです。
話がそれますが、月山スキー場はあまりにも雪が多いため冬場はオープンできず、春から始まります。
それほど雪深い山ですから、雪解け水も多く竹の子が一気に伸びます。
そのため、みずみずしくて美味しい竹の子になります。