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  4. 訳あり 牛ヒレ肉の切り落とし 250g/牛肉フィレ (テンダーロイン) ヒレ肉 グラスフェッドビーフ(牧草牛)

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商品情報

※こちらの商品は多少のスジ部分が含まれます。
牛ヒレステーキのサイズにカットできなかった先端の細くなった部分を切り落としたものなので、ヒレの柔らかさは変わらず、しかもお値打ち。少し掃除すれば、サイコロステーキやケバブとしてもお使えいただけます。その他・・・この価格だからこそ試せるフィレ肉を使った豪華コロッケやビーフシチュー、牛ヒレの野菜炒めなど作ってみませんか!?

流通形態:冷凍
内容量:1pc(250g)

【牧草牛/オージービーフ/切れ端/訳アリ/端っこ/訳あり/ワケアリ/牛肉/ヒレ肉/フィレ肉/業務用/焼肉/贈り物/お祝い/お中元/お歳暮/父の日/母の日/プレゼント/暑中見舞い/お土産/誕生日/お見舞い/お礼/賞品/ギフト/記念品/パーティー/贈答品/クリスマス】

牛肉ステーキの切れ端ですが、ヒレ肉の柔らかさはそのまま!

訳あり 牛ヒレ肉の切り落とし 250g/牛肉フィレ (テンダーロイン) ヒレ肉 グラスフェッドビーフ(牧草牛)

  • あすつく
商品情報

仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます

商品名 グラスフェッドビーフ ヒレ 切り落とし
内容量 約250g
原産国 オーストラリア
原材料 牛肉
保存方法 冷凍(-18℃以下)
流通形態 冷凍

価格 2,150円 (税込)

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  • 5.0

    2018年05月27日 16:35

    kit*****さん

    満足です!

    とっても柔らかくて美味しかったです。 「肉をがっつり食べたい!」という欲求がしばらく続いてたのですが、その辺で購入しても肉質が硬かったり味が良くなかったり・・・と残念な思いをすることばかりで欲求が満たされず悶々としていました。 確かに切り落としですが味も良かったですし個人的に食べるには申し分無しでした。 肉好きな姉夫婦にもプレゼントしようと検討中。

  • 4.0

    2017年10月10日 04:11

    sai*****さん

    切る手間もかからず、コスパが高い肉です

    切り落とし・訳アリとありましたが、確かに細切れでした(7cm角程度)  しかし焼き肉として食べるには、丁度良いサイズであり、冷蔵庫で6時間ほどで自然解凍して食べましたが、脂身がほとんどなく、柔らかくてとても美味しかったです この食感・味のレベルの肉でこの価格ならばとてもお得だと思いました 今後もリピートする予定です

  • 5.0

    2016年08月13日 11:03

    nam*****さん

    切り落としと言えどさすが美味しい牛ヒレ肉

    切り落とし、訳あり、端っこと言えど、それは牛ヒレ肉、さすが美味しさ抜群です。肉食人間の3人の孫達が押しかけて来たのに対して用意したものですが、さすが「おじいちゃんちの美味しいお肉だ!」と爆食しています。その秘密はThe Meat Guyの お肉にありました。感謝!!

  • 4.0

    2019年06月09日 17:16

    nam*****さん

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    切り落としと言えどさすが美味しいヒレ肉

    切り落としとなった牛ヒレ肉であれ、捨てられる運命とはもったいない、型は整わずとは言えど、その軟らかさと美味しさは変わらず、料理の仕方で立派なテンダーロイン料理を低額で発揮してくれますので、喜んで今までに3回ほどリピートしています。

  • 5.0

    2019年05月31日 15:52

    goo*****さん

    食感

    硬い

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    やや多い

    普通

    やや少ない

    少ない

    訳あり牛ヒレ肉切り落とし500グラム

    商品を受け取りました。冷凍商品なので、解凍して子供に食べさせようと思っています。冷蔵庫にて解凍して子供に食べさせようと解凍室に入れています。ヒレ肉だから赤身で柔らかいと想います。脂身が少ないので子供も喜んで食べると思います。

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新サイズでお求めやすくなりました!

厚切り牛ヒレステーキ用のカットの際に規定のグラムにカットできなかったものや、右下の写真のように端っこの細ーい部分でステーキカットにできなかった部分を切り落としたものです。

上質なのはお肉の部位にワケがあります。英語ではテンダーロイン。フィレ・ヒレ・ヘレなどいろいろと呼び名はあります。サーロインの内側についている細長い部分です。きめが細かく、脂肪がなく、最も柔らかく、淡白で上品な香りと味が特徴です。

牛の重量の約3%(数キログラム)しか取れないってご存知でしたか?端っこなどもありますが、ヒレ肉の柔らかさに変わりはなくこの価格なのはかなりお値打ち。スジ切りなど、少し掃除をして頂ければおいしく召し上がって頂けます。


召し上がり方
オーブンで簡単!
【牛ヒレのロースト】

1. 浅めのお皿に解凍したお肉を入れて、しょうゆと溶かしバターを入れてお肉に絡めます
2. 170℃のオーブンで焼く。両面で20分前後。

※焼き時間はオーブンにによって異なりますので、加減を見ながら焼いてください。
【サイコロステーキ】

そのまま焼いて、ザ・ミートガイオリジナル『ステーキスパイス』で召し上がれ。
【牛ヒレ肉を使用した贅沢コロッケ】

この価格だからできる!このレシピ。是非お試しください★

商品について

自然の環境で放牧され、牧草のみで飼育された牛のことを「グラスフェッドビーフ(牧草飼育牛肉)」と呼びます。 牧草を食べているってことは基本的に放し飼いであり牧草地を自由に動きまわれるから、牛もストレスを感じにくいっていうメリットがあります。肉質は赤身が多くお肉本来の味わい・香りをお楽しみいただけます。

一方、和牛や国産牛の様に日本でよく口にする牛肉のほとんどは、グレインフェッドビーフ(穀物肥育牛肉)です。穀物を主体とした飼料をエサとして育った牛肉は、肉質にサシ(霜降り)が入りやすいのが特徴です。



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解凍方法

▼氷水解凍
手間と時間がかかりますが、オススメな解凍方法!
水漏れしないよう2重にビニール袋に入れた後、氷水に浸し、さらに完全に解凍するまで適宜氷を追加してください。1kgあたり2時間が目安です。(あくまで目安ですので、商品の種類、パッケージ状況によってはかなりの差が出ます。)
美味しく解凍する為のポイントは、お肉の表面温度を低く保ちながらの最短解凍です!マイナス2℃程度ですと、解凍後のお肉の状態もよくなります。

▼冷蔵庫内での自然解凍
多少時間がかかりますが、こちらも旨みと品質を保ちながら解凍できる方法です。
溶け出てくる血やお肉汁が他の食品に付かないよう、2重にビニール袋に入れるか、または容器に入れて解凍してください。時間の目安は1kgあたり約4時間ですが、やはり状況によっては差が出てきます。
冷凍お肉の外側と中心部の温度差が少ない状態で解凍されてゆくのでお肉の旨み成分であるお肉汁の流出を最小限に抑えることができます。

*冷凍された商品の解凍時間は商品の種類やサイズ、解凍方法によって異なります。
詳しい解凍方法については≫≫コチラ≪≪をご確認下さい。



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■ 配送について

本州、四国 一律 \980(税込)
九州、北海道一律 \1,150(税込)

(沖縄は一律\1,750となります。その他離島等への発送はお問い合わせください。)

【宅配業者】佐川急便・ヤマト運輸・ゆうパックまたは他の配送業者 (地域等によって決定)
*申し訳ございませんが、特定業者を指定していただくことはできません。

*送料にはクール料金が含まれております。別途クール料金をいただくことはございません。 

*お買い上げ重量・個数に関係なく、同梱できる商品は1件分の送料にてお届け致しております。
(冷凍・冷蔵・常温品の同梱は、通常冷凍商品を優先、冷凍便にて発送しております。便のご希望などございます場合は、必ずご注文時にお知らせくださいませ。)

*冷凍・冷蔵品の別途発送をご希望されるお客様は、必ずご注文時にお知らせくださいませ。
その際の送料は、2梱包目料金(1梱包目と同一住所への発送)、1便目と同料金を追加させて頂きます。


*モバイル支払いの場合=システム上ご注文後の金額の修正が不可能な為、冷凍一便にて発送致します。
冷凍便発送不可商品と冷凍商品を同時のご注文されないようにお願いいたします。

*1回のご注文が¥10,000(税込)以上で配送先が一箇所の場合は送料無料。
(沖縄・離島は、通常送料から1,150円値引きさせて頂いた残りの送料をご負担いただきますので、ご了承くださいませ。 )

*商品名に【送料無料】又は【送料込み】と書かれた商品と他の商品を同梱される場合は、送料無料となります。
(沖縄・離島は、通常送料から1,150円値引きさせて頂いた残りの送料をご負担いただきますので、ご了承くださいませ。 )

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