この180gカットはいつも安定した美味しさです。美味しく焼くコツはメーカーの説明書きにある古い技法ではなくミートガイ特性スパイスを使うまでは同じですが和牛の脂を使って低温調理をした後にアルミホイルに包んで10分ほど寝かせその後にグリルパンを使い強めの火力で両面に焦げ目を付けるとバーベキューコンロに勝る美味しさになります。写真は動画のサムネイル用に撮影したサーロイン。グリル中に撮影すると焼きすぎになるので要注意！

おろし玉葱を火にかけ狐色にする。赤ワイン、おろしニンニク、おろし生姜、みりん、ハチミツ、醤油、すりおろしりんごを加える。塩コショウで味を調えたらからくなるまで煮詰める。 玉葱1コに対しリンゴは1/2ぐらいが目安（3～4人前）。以上が基本でリンゴとハチミツの代わりにオレンジジャムやブルーベリージャム、杏子ジャム等々で代行すればフルーティな本格フレンチのメインディシュ用ソースの出来上がり！フルーツと肉は基本的に相性が良いのでどんなフルーツジャムでもOKかも？

グラスフェッドビーフが欲しくてこちらを購入しました。思っていた以上に赤身肉で(赤身が好きなので良かった）、もしかして自分で焼いたら固くならないだろうかと心配しましたが、赤身でも柔らかく、こちらのお店で紹介されている焼き方でワタシでもうまく焼けました。とても肉々しくて美味しかったです！ぜひまた購入したいです。

いつもサーロインを買ってましたが、今回はフィレステーキに。 結果、みんな大喜び。 少し奮発して買ったかいがありました。 またリピートします。 ちなみに今回は9mmの鉄板で焼いてます。 表面をざっくりやいて、ホイルで包んで火を通して、 切り分けたあとお好みで追い焼きを。 味付けは塩コショウだけで、激うまです。

初めてのお店で、期間限定40％OFFと言う破格な値段だったので、臭みがあったりして美味しくないかもしれないなぁ…と期待せず注文してみたら、普通に美味しくてビックリでした！若干スジがある部分もありましたが、臭みもなく、さっぱりしていて柔らかく食べら満足です〜。またリピしたいです！

値段が安いのであまり期待はしていなかったのですが、期待を裏切り、とても、うまかったです。ブロックのままローストすると中は、ジューシーでとてもやわらかく、筋もなく、おいしくいただきました。国産のグラム２０００円程度のヒレ肉とほとんどそん色ありません。また、これから、注文します。

今回はミディアムレアで頂きました。 フィレだから脂が少ないのは当たり前ですが、このお肉食べたら病み付きになります。 グラスフェッドのさっぱりした嫌味のない味覚は他の種類を圧倒してると思います。 味わいながら食べ切るサイズにちょうど良いと大満足です。

魚しか食べなかった2~3歳児の頃の孫達4人が、初めてこのヒレを食べて「超絶」と言わしめ、以後肉食大好き人間になった優れもの、脂肪がなく美味しさ抜群の柔らかさ、180gが全てパックされていて便利でもあります。孫達が来そうなので急遽注文しました。

大変厚みがあります。そのまま焼いて、ミディアムレアで食べるのも美味しかったですし、高齢の母のために５切れくらいに切り分けて焼いて食べても美味しかったです。ビーフ独特の臭みや嫌な脂分がなくて、あっさり食べられ、胃もたれもありませんでした。

ビーフシチューに入れると身崩れする柔らかさなので、普通にステーキがお勧めです。全方位をしっかり焼いたらホイルに包んでレアでヨシ、ラップに包んで軽くレンチンしてミディアムレアまたはミディアムでもヨシ、柔らかくて美味しくいただけます。