普通に塩コショウをふりかけて、にんにくスライスたっぷり入れてステーキにして食べました。1kgでこの価格！物価高の今日この頃、なかなかありませんよね。美味しくいただきました。

２回目の購入です。 お肉の状態、赤身と脂身の割合は前回と変わらず満足できました。写真のようにブロックの状態でくるので仕込み、脂身や筋のトリミング、研ぎたての包丁が必要です。トリミング方法はお店のHPで動画で見れて初心者ですが参考になりました。味のほうはネットでフライパンでの焼き方をみて少し勉強すれば初心者でも美味しく焼けると思います。個人的には地元ステーキ店のキャンペーン中の外国産ステーキより美味しく感じました。 脂身、筋ですがトリミングをするとけっこうな量がでるので一部牛脂代わりに使用、残りは牛スジ味噌煮にして食べました。味はアキレス腱の牛スジとは違いサーロインの筋なのでコラーゲンたっぷりでとても美味しく連日、夕食を家族で楽しめました。１キロではウチの家族の場合一晩で全部食べきってしまうので次回は２キロを購入したいと思います。 いつも美味しいお肉を安く提供して頂きありがとうございます。

霜降り肉が脂でクドくて嫌いなので、赤身の多いこのサーロインはとてもお気に入りな商品です。 上背の脂身は割と薄く赤身部分が多いので、このお値段で!…この量を…と嬉しくなり、何度もリピ！してます。 半冷凍まで戻しステーキの好みの暑さに切り分ける時に、上背の脂中コラーゲンっぽい所を残し脂は切り取ってしまい再冷凍します。 それでも焼けば適度な脂が出て、やっぱりサーロインですし、霜降りのクチャッとした赤身ではなく締まりのある適度に柔らかな味のあるステーキに大満足です。 霜降り肉の脂身の混ざった甘さや、あのフワッとしたとろける様な柔らかさがステーキとしてお好みの方には少し肉質が違っているかも知れません。

グラスフェットビーフを初めて頂きました。 最初にどう料理しようか悩みましたが、本来の味を味わいたかったのでステーキにしました。 皆さんのレビュー通り、筋がかなりありましたが処理しないでそのまま焼きました。 片面を若干こんがりでミディアムウェルにフランベしました！ スーパーの安い外国産牛肉は固いのに以外に柔らかでした。(少し冷めても) 筋処理しなくても肉を食べてるって感じがして私は気にならなかったです。 味付けは塩胡椒で頂きましたが、肉の味が強く塩(ぬちまーす)を足しながら食べました。 鉄分が多い感じで、牧草の風味も感じられたと思います。 また注文して、今度はローストビーフにしてみょうと思います。

今回初めて利用させて頂きました、丁寧なご対応で、利用日前日に到着させて頂き、大変助かりましたし、そのお肉の美味しさに、全員テンションが上がり、楽しいBBQが出来たのはミートガイさんのお陰です有難う御座いました。 今回は息子の幼稚園友達ご家族とのデイキャンプ、子供達はかなり楽しみにしていたし、初めてホストになった我が家はビジターのご家族に楽しんでもらおうと計画段階からかなり準備に大忙しでした。いつも鉄板焼きや網焼きの焼肉スタイルしかやった事が無かったので、今回はアメリカンBBQをテーマにし、ミートガイさんでブロック肉を購入、念願の串刺しのBBQをやる事が出来ました。

サーロインステーキです。 少しだけ業界用語で掃除というんですが。 処理が必要です。 底の部分（脂身がないほう）に筋が付いている時があるようです。 そぎ落とすようにして取り除くと結構柔らかく焼けるはずです。 脂身は綺麗に剥がれるので赤身のみ食べたいという人にもお勧めできると思います。 写真より少し脂身が多いかな？？？ ３等分にして約３００ｇを周りだけコンガリ焼き塩コショウでさっと味をつければ文句なしのステーキです。 半分だとちょっと焼くのに時間がかかりすぎると思います。 小ぶりの（通常２００ｇ）５枚にするようなステーキサイズなので厚切りには向きません。 おいしく頂きましょう^^

筋と脂身が無ければなあ～と、届いた肉をはかりに乗せると、１ｋｇスケールなので針が振り切れました。 今まで過去4回の購入で肉質は固くもなく、サシが少ない方が好きなので、好みにピッタリです。 肉は1/4に切った後、筋部からトリミング後、鋳物製フライパンで片面を焦げ目がしっかりと着くまで一気に焼き、裏面を肉が固くならない範囲でミディアムに焼きます。 香りが少し独自ですが、気にならない程度まで焼くのがおすすめかと思います。（レアだと未成熟な独自のにおいが残ります） ちなみにトリミングした脂身は、筋煮にするとおいしくいただけますよ。

初めて購入しました。以前に違うショップ様から(カット済み)購入しましたが何となく不自然な柔らかさでリピはしませんでした。今回は、こちらのショップ様からサーロインブロックですがYouTubeを観ながら処理をしましたが、脂身もクセも無さそうだったので大した処理もしなくても美味しく歯ごたえのあるステーキでした。夫婦二人で4枚分をカットし2回に分けて「分厚いステーキを満喫」しました！2枚を冷凍解凍しても遜色なく食べられました！また29の日にリピしました！今回は豚肩ロースブロック1キロも購入してみました。楽しみにしてまーす！

グラスフェッド牛のお肉は本当に美味しくて一度ここのお肉を食べたら忘れられない味です! またここのショップさんは本当に迅速に送って下さるので 助かります! 家で食べる時にいつもの手順は冷蔵庫から出して一時間位常温状態で置いて切り分け、塩コショウを少したっぷり目にしてグラスフェッドバターとオリーブオイルで強火で両面サッと焼き肉汁を閉じ込め、あとはわさび醤油で食べたりニンニクすりおろしと大根おろしの和風醤油味のようなお醤油をベースにしたソースでいただいています。 あっさりしているのに旨味がとてみあるお肉で体が喜んでいます!　

こんなに大きなブロック肉を見るのは初めてで、最初はどうしようかと焦りました‥。ミートガイさんのトリミング動画を参考にして、お肉のスジをきれいにお掃除。鉄板で焼いたらとっても美味しいステーキになりました！ 削ったスジ肉は味噌煮込みになる予定です。 ただひとつ、解凍の手間を端折ったせいか、ドリップが出てしまい、ややパサパサになってしまったのが残念！ パサパサで硬いという感想がありましたが、解凍と下処理次第かなと思います。お肉の下処理方法か動画のアドレスを付けて頂けるといいかもです！ 次は失敗しないように頑張ります^_^