大分前にイギリス産だと思いますが赤豌豆を購入して使いましたが、北海道産の赤豌豆と比較すると豆カンなどに使用する場合、皮と身のバランスが大分異なります。イギリス産も炭酸を使って煮始めますが、皮の煮え具合が北海道産と比べると皮が煮える前に中身が軟化してしまい、寒天の固さとのバランスでとても食感が悪く、豆カンには使いづらい気がします。
北海道産の赤豌豆は値段は倍以上しますが、寒天との相性は抜群です。

豆かんのために購入しました。一キロでこのお値段は嬉しいです。まだ私が慣れていないせいか、ちょうどよい煮加減がつかめていませんが、たっぷりあるので練習しながら味わっていきたいと思います。

みつ豆や白玉を作った時に欠かせないお豆です。浸してからゆがくなどしなくても、ひとつまみのお塩を入れて短時間で炊きあがります。甘みの中のアクセントですね。欠かせません。

赤エンドウを初めて自分で煮てみましたが大変とてもおいしです。塩味にしてそのまま食べたり雑炊に入れたり豆大福にしてもとてもおいしかった！。また購入したいと思います。

注文の仕方を間違え気づかず、メールやお電話もしてくださり、重複にならず助かりました。
良心的でとても良いショップだと思います。
又利用させて頂きます。

赤えんどう豆って、近所で売っていので購入でき有り難かったです！
美味しい頂きました！

今回、購入しましたの豆は、ゆで時間も短くとても柔らかくて、美味でした。

夏でなくても豆かん大好きで食べたくて購入しました、早速作ります。

夏にかけてデザート作りに、みつ豆やまめかんで楽しんでます。

柔らかく煮えました、食べるのは今夜です