キンキ きんき 一夜干し 干物 北海道 1尾 330g 知床産 めんめ 1尾真空 キンキの干物 ギフト
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4.0
2019年07月03日 12:44
sta********さん
贈り物にしたので、相手先からの感想です…
贈り物にしたので、相手先からの感想ですが 大きくて喜んで頂きました
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時間を置いてからやり直してください。
十二時間以上干したきんきは味が濃厚です。北海道の冷涼な気候で長時間干すことができるのは知床斜里だからです。
とれたてのきんきを生魚のまま塩水処理し一夜干しにしました。(生干し)ゆったりとした乾燥の間に魚のたんぱく質がアミノ酸に変化して旨みも風味も加わります。長時間干すことは知床の冷涼な気候だから成しえる旨味干です。生干しにしたあと風味を損なわないうちにすぐに真空包装をして旨味を閉じ込めました。
商品説明
商品名:きんき一夜干し330g
内容量:330g
産地:北海道
知床産のきんきのみを扱ったきんきの専門店。安価で出回るアラスカキンキとは外見、味、金額が違います。
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