冷蔵 ホシノ天然酵母 ホシノ丹沢酵母(パン種) 500g
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5.0
2024年04月25日 02:18
axe********さん
パン作り
ただ今習っているパン作りによく使うので多めに購入しました。この天然酵母を入れるのと入れないのとの違いが凄すぎるくらい違い入れるととても美味しいパンが出来上がります。これからも天然酵母を使ってパンを作りたいと思ってます
5.0
2023年03月18日 07:47
axe********さん
めちゃくちゃ美味しいパンに
最近パンを焼くのにこちらの酵母を使って焼いています。もうめちゃくちゃ美味しいパンが焼けます。友達にもプレゼントしたら何か変えた?と言われるくらい違うパンになりました。これからも酵母を使って焼こうと思ったので送料の事もあったのでまとめて買ってしまいました。
5.0
2022年05月11日 13:37
su3********さん
毎日、酵母の香り高き美味しいパンをいた…
毎日、酵母の香り高き美味しいパンをいただいています。 ありがとうございました。
5.0
2023年01月22日 22:40
su3********さん
とても風味の良いパンが焼けます。リピー…
とても風味の良いパンが焼けます。 リピートです。
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神奈川県中央の「丹沢山塊」から流れる葛葉川近辺で発見された野生酵母と秘伝の麹をあわせて作られた無添加で安全な酵母です。丹沢酵母は従来のパン種に比べて、発酵力が強く、製パン性の良い酵母。深い味わいと香りのある自然味あふれる上品なパンが出来上がります。1、発酵力が強い従来の酵母に比較して、1次発酵の時間がオーバーナイトの仕込みで2時間位短縮されます。従って、1次発酵の時間を短くとるか、それが出来なけば、1次発酵の時の醗酵室の温度を下げる(20℃であったら、18℃に下げる)か捏上温度を下げて下さい。2、吸水率天然酵母の生地はとかく弛みがちですが、この酵母ではしっかりしていますので、2〜3%水分を増やした方が、作業性ばかりではなく、パンの出来も良くなります。
商品カテゴリ
JANコード/ISBNコード
4996777060025
商品コード
1040137
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