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春の味覚
フキノトウ 蕾 500g
大粒 タラの芽 蕾 500g
コシアブラ 蕾 500g
軸太 コゴミ 蕾 1kg
15〜20cm 芽出し軸太 山ウド 1kg
旬を食べ較べ 山菜天ぷらセット1kg
本物の藪ワラビ 極太 1kg
軸太 赤い根元 根曲竹 500g
沢フキ キャラフキ用 1kg
初夏の涼 ミズ 1kg

懐かしい故郷の味!!
家族団欒の食卓に
  塩漬け天然きのこ・塩漬け天然山菜・乾燥天然きのこ
塩漬きのこミックス
塩漬ナメコ
塩漬アミ茸(しば茸)
塩漬ナラ茸
塩漬ワラビ
塩漬山ウド
乾燥香茸(獅子茸)
乾燥香茸50g


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  3. 天然 山菜 山ウド(山うど)300g 春の味覚 山の幸 採りたて 産地直送(会津産・新潟産)

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商品情報

タラの芽 コシアブラ だけが山菜じゃない
春の味覚 天然山菜「山ウド」を食べた事がない貴方 人生半分損しています
スーパーマーケットに並ぶ 栽培うど と全く別物の香りとキドミ
天然物だけの魅力
山の幸 採りたて新鮮山菜を産地直送
今夜は山うど料理
生を酢味噌で 天麩羅 キンピラ 味噌汁 油炒 これは旨い

個性豊かな強い香り・アクの天然山菜 山ウドで春を満喫

天然 山菜 山ウド(山うど)300g 春の味覚 山の幸 採りたて 産地直送(会津産・新潟産)

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価格 850円 (税込)

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発売予定日:2020/5/5

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  • 5.0

    2016年07月04日 21:57

    sh0*****さん

    母に贈ったところ、立派なウドでびっくり…

    母に贈ったところ、立派なウドでびっくりした。凄く美味しかったと喜んでもらえました。

  • 5.0

    2018年05月18日 15:07

    sei*****さん

    とびきり鮮度が良く、美味しく頂きました…

    とびきり鮮度が良く、美味しく頂きました。

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スーパーマーケットで絶対に手に入らない天然山ウド
本物を知る貴方に野性味溢れる本物の山菜をお届け


雪深い厳しい冬を耐え抜き蓄えた力が春に一気に爆発!!
根元が赤紫で軸が細かい毛で覆われた緑色が本来の姿


強い香り・クセ(キドミ)・コリコリした歯応え
天然 山菜 山ウド ならではの醍醐味です

スーパーに並ぶ白いウドは香りとクセを抑える品種改良した「栽培野菜」で「天然 山菜」と一線を画します

軸太で、芽を出した直後の
葉先が開く前の蕾〜開いた直後までの「山ウド」で
長さ15cm〜25cm前後のサイズでお届けしています

芽出し直後の山ウドは、北国の寒さから身を守る為細かい産毛で覆われ、産毛が白く光って見えます画像左が山ウド、右奥はワラビです
産毛に覆われ、陽の光を浴びて白く光る山ウド
天然物ですので太さ・長さ・色合いはバラツキがあります
長さ10cm〜20cmの「一本丸ごと天ぷらサイズ」もご用意できますご希望の客様はご注文時「一本丸ごと天婦羅サイズ」とご指定下さい時期によりご用意できない場合も御座います
山ウドは根元から葉先・皮まで捨てるところがありません部位毎に色々なお料理を愉しめます使い分ける為に下処理しました

もちろん【朝採り 即日発送】
その日朝採りの山ウドをその日産地直送します
長さ15cm〜20cm前後の一本丸ごと天ぷらサイズの「芽出し山ウド」をお届け
□お届け時期は5月5日頃から6月初旬にかけてご注文受付順と為ります

5月後半から6月の山ウド採取場所は、場所により10mもの残雪が残る山奥です。
雪が消えると直ぐに芽を出し一日10cm以上も成長するので6月は長めの山ウドに為りますが、驚くほど柔らかいです

【国産天然】安心・安全食材
自然の力が育む天然有機土壌で育った安全安心食材です。
隣国産のように何が混ざっているか判らない・・と言う不安が有りません。

個性的 香り クセ シャキシャキを楽しむ

山ウド料理


甘酢味噌和え

生を味噌でストレートに

天ぷら

天ぷら

山ウド佃煮風

山ウド味噌漬け

うどのキンピラ

サラダ

山ウド油炒め

【定番レシピ 酢味噌和え、天ぷら 以外のお薦めレシピ】

【ウドのキンピラ レシピ】
フライパンでサラダ油を熱し、薄く削いだウドを入れてさっと火を通します。
砂糖・塩・醤油・みりん・日本酒を加えお好みの味で仕上げます。
火を通しすぎると香りとしゃきしゃき感が消えてしまいます。
お好みで鳥もも肉・ごぼうを削いだものを加えると旨みが増します

【山ウドの佃煮風味・混ぜご飯 レシピ】
山ウドを一口サイズに切り、油で炒めて醤油・みりん・料理酒・塩で味を調え煮汁が多めの佃煮風に仕上げます
混ぜご飯の具にします 佃煮風のままでも美味しいです
山ウドの味と香りが口の中に拡がり何杯でもお代わりしてしまう事間違いありません

これぞ山菜というに値する天然山ウド(山うど/山独活)の味をご堪能ください

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価格10,500円(税込)

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  • 2020年4月

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