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安心安全の島田商店のお麩
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国産原材料と無添加製法へのこだわり 島田商店はお客様の「安心・安全・健康」のために、「国産・無添加」にとことんこだわっています。 コスト競争などを背景に安価な輸入小麦を原料とし、ベーキングパウダーなどで麩を膨らませるための添加物を使 用した商品も多い中、島田商店は膨張剤を使わず、小麦と小麦からとれるタンパク成分グルテンだけを使用し、完 全無添加の麩を作っています。 さらに、原材料も100％国産小麦にこだわっています。外国産小麦に比べると、地元産小麦の値段は4倍と値が張 りますが、「地産地消」を進めるべく、出来るだけ兵庫県内産の小麦粉を使用しています。 |
安心・安全へのこだわりが評価されました
兵庫県認証食品認証書 認証番号：加工第595号食の安全安心と食育に関する条例に基づき、 (1)環境に配慮した生産方法、品質等の個性や特長があること。 (2)食品衛生法等の法令基準が遵守されている こと。 (3)生産者が生産履歴を開示する仕組みを整備していること。 という条件を満たした食品に対して認証が行われます。  |
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兵庫県知事賞 中播磨モノづくり大賞 中播磨地域において、優れたモノづくりのイメージリーダーとして広く情報発信していくにふさわしい商品に与えられる賞。 長年培った焼き麩づくりの技術を生かし、国産小麦を使った無添加の製品づくりを実現。さらに咀嚼力の低下した高齢者向けに、玄米胚芽を加え栄養価を高めるなど、生活に密着した優れた製品であるとして、「玄米胚芽入り国産おつゆ麩」が受賞しました。 |
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兵庫県認証食品認証書 平成28年6月食の安全は衛生から。 第55回姫路市食品衛生協会定期総会において、 設備と管理が優秀であるとして表彰を受けました。  |
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