『純米大吟醸 生 山田錦』は、個性溢れる酒造りで人気の『亀泉酒造』さんが、最高の酒米と地の酵母にこだわって醸した、蔵を代表するお酒です。

酒米は酒造好適米の兵庫県産山田錦を100％使用し、高知県工業技術センターで開発された非常に香りの強い高知酵母『CEL-19』と、仁淀川水系の湧水で仕込み、低温でじっくり醸されています。
リンゴのようなフルーティな香りはとても華やかで、気品ある落ち着きを感じ、爽やかな酸味と苦みのバランスも抜群です。
キレの良い後味と喉ごしで飲み飽きせず、しっかりとしたコクのある旨みも十分感じられます。

【要冷蔵】必ず冷蔵庫に保管して下さい。
■お薦めの飲み方/しっかり冷やして、またロックでも美味しく頂けます。
■原材料/米(国産)　米こうじ(国産米)　原料米/兵庫山田錦100％　精米歩合/50％　アルコール度/16度以上17度未満　日本酒度/＋5　酸度/1.0〜1.7　アミノ酸度/1.0〜1.5　使用酵母/高知酵母(CEL-19)

※酒質分析数値は酒造年度や出荷時期により若干の変動がある場合もございますので、予めご了承下さい。

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