葉山で育った夏みかんを使用した葛餅です。吉野本葛の滑らかな舌触りとプルンとした弾力がある水菓子です。そのままでも美味しく召し上がれますが、夏にはよく冷やしてお召し上がりください。

葉山夏みかんは昭和34年、平成天皇皇后両陛下のご成婚を祝い、御用邸の町である葉山町内にて記念に夏みかんの苗木が配られました。その苗木は今では葉山のいたるところで実をつけるまでに成長し、旬の季節には町を鮮やかに彩ります。夏みかんという名前ではあるものの早春のころに収穫時期を迎えます。立派に育った果実を持ち寄って毎年品評会が開かれるほど、葉山の町で親しまれてきました。

【日影茶屋】
神奈川は葉山で1661年（寛文元年）に創業。以来三百余年の間、求められる役割を果たしながら日本料理の伝統に向き合い、新しい挑戦を続けています。