菊姫 鶴の里 山廃純米 720ml 4BY【年に1度だけの入荷、2007インターナショナルワインチャレンジ 第一回チャンピオンSAKE受賞!】
通常価格(税込)
2,200円
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5.0
2021年01月24日 22:05
min********さん
さすが菊姫と思う酒だった。味わい深かっ…
さすが菊姫と思う酒だった。味わい深かった。
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時間を置いてからやり直してください。
石川県白山市 菊姫合資会社
原料米に兵庫県吉川町(特A地区)の特上クラスの山田錦を100%使用。純米酒らしい旨みを追求するため、精米歩合はあえて65%としてあります。
醗酵・醸造は手間のかかる麹蓋で丁寧に仕上げられた麹とじっくり手間をかけた山廃酒母を使用。
菊姫特注の発酵タンクにおいて総米1トン仕込みで「超吟」(菊姫では精米40%の吟・黒吟となる酒を”超吟”と呼ぶ)レベルのきめ細かい温度管理のもと、醸しだされます。
更に、低温でひと夏ゆっくり熟成させることにより旨みとコクがさらに増しています。
また、ラベルの色が毎年変わります。青→赤→黒→青という順番です。
これは年度の切り替わりを分かりやすくして、熟成や年度ごとの造りの違いを楽しんでもらおう、という蔵元の考えです。
25BYのラベルは赤色です。
このお酒、2〜3年置いておいても、悪くなるどころか味が乗って旨みがさらに増す、というポテンシャルの非常に高いお酒なんです!
2007インターナショナルワインチャレンジ 第一回チャンピオンSAKE受賞!
世界も認めたこの旨さ、本物の味わいを求める貴方へ是非!
名古屋市に店舗も構える100年の歴史を誇る、地酒、焼酎、ワイン、ウィスキーの専門店です。
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