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あくまきあく巻きあく巻 4本粽〓粽ちまき灰汁まききな粉付特産品製造日から常温保存30日以上鹿児島宮崎名物

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あくまきあく巻きあく巻 4本粽〓粽ちまき灰汁まききな粉付特産品製造日から常温保存30日以上鹿児島宮崎名物

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この商品のレビュー

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4.56

（9件の商品レビュー）

レビュー件数9件

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5.0

2023年04月26日 13:07

fkp********さん

懐かしの味

子供の頃、鹿児島の祖母が作って送ってくれたあくまき、とても懐かしく美味しくいただきました。昔の手作りのものより一回り小さく色が染みててとても柔らかく、わらび餅くらいの食感でした。甘くないので、きな粉の甘さだけでさっぱりなのも好きです。

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5.0

2023年02月05日 16:37

lov********さん

先ず美味しかったです。宮崎へ転勤してい…

先ず美味しかったです。宮崎へ転勤していたとき日常で食べていたのですが、やはり遠隔となると手が出しにくくなりました。アルカリ食品と聞いていたので抵抗なく食べていたのですが四国にはありません残念(;_;)

2いいね
5.0

2022年09月25日 16:56

abj********さん

あくまき。関東では見かけないので、食べ…

あくまき。関東では見かけないので、食べたくなり注文しました。少し柔らかいので取り分けづらいですが、美味しいです。家族で一袋すぐ食べてしまいますが、4本あるので、日持ちしますし、間あけて楽しみます。

0いいね
4.0

2023年06月09日 16:28

jgy********さん

九州の味　あくまき

あくまきは九州のお菓子で愛知より、来た者にとって珍しい味です。初めて口にした日から、お気に入りです。今回ネット注文を始めてしてみました。ネットにあって良かったという思いです。

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4.0

2023年02月28日 20:51

aro********さん

幼い頃端午の節句に祖母が、良く作ってく…

幼い頃端午の節句に祖母が、良く作ってくれてました。懐かしい味で、昔を思い出しながら頂きました。何も混ぜ物が入っていない、もち米だけの素朴な味が、本当に美味しかったです。

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商品情報

・あくまきとは？

「あくまき」は、主に端午の節句で食べられる鹿児島県独特の餅菓子で、“ちまき”と呼ぶこともある。関ヶ原の戦いの際、薩摩の島津義弘が日持ちのする食糧として持参したのがはじまりだという説がある。

保存性が高いことと、その腹持ちの良さから、薩摩にとって長く戦陣食として活用され、かの西郷隆盛も西南戦争で食べていたといわれる。こうした背景から、男子が強くたくましく育つようにという願いを込めて、端午の節句に食べられるようになったといわれている。

「あくまき」は、もち米を木や竹を燃やした灰からとった灰汁（あく）に浸した後、そのもち米を孟宗竹（もうそうちく）の皮で包んで、灰汁水で数時間煮込んでつくられる。

灰汁に含まれるアルカリ性物質がもち米の繊維を柔らかくするとともに、雑菌の繁殖を抑え、長期保存ができるようになる。高温多湿で食糧が腐敗しやすい鹿児島県において、まさに先人の知恵がつまった料理である。