強力粉 石臼挽春よ恋100 HJ-15 北海道産 2.5kg 熊本製粉 石臼挽小麦粉 国産小麦粉
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4.0
2018年07月11日 11:08
min********さん
風味がよいです
さすが石臼挽き、香りがものすごくよいです。 ただ、半分入れると独特の酸味と香りが強くなり、バタートーストではイマイチでした。ピザパンとか総菜系にはよさそう。 2割くらいでも香りなどがぐんとよくなるので、2割前後の配合で使っていこうと思います。
4.0
2022年03月19日 22:06
wan********さん
生地に少し混ぜただけで、一口食べて小麦…
生地に少し混ぜただけで、一口食べて小麦の味を強く感じられました。ハード系のパンが好きな人にはぜひ使ってみて欲しいです。
4.0
2015年06月24日 01:09
lit********さん
甘い香り
舌触りも滑らかで、ほのかに甘い味と香りに魅せられています。
5.0
2009年06月19日 16:11
mam********さん
国産小麦粉
初めて購入しました。 まだ、使ってませんが、楽しみです。
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基準値:蛋白 13.5±1.0% 灰分 1.10±0.50%(2019年9月20日付)
北海道産小麦「春よ恋」を使用した石臼挽き粉です。(全粒粉ではございません。)
石臼挽きは穀物の持つ美味しさ栄養をそのまま粉末状にするやさしい粉砕技術です。
このやさしい粉砕による粒子の違いが、穀物の旨味をそのまま取り込むことが出来るのと同時に、食感のサクサク感や口溶けの良さにつながるといわれます。
石臼挽きの粉は、真っ白ではありません。従来は「白いほど良い粉」と言われ続けてきたのですが、最近では、色がくすんでいても、粗くても、粉の味わい深さを求める傾向になってきました。
しかし、最近では、それだけにとどまらず、フランスやドイツのパンを模範とし、味わい深いバゲットやカンパーニュに力をいれるパン屋さんが増えてきているそうです。
そのニーズの中で、石臼挽き粉はとても支持されています。
商品カテゴリ
JANコード/ISBNコード
4560106531700
商品コード
1100T092
小麦粉と優れた食材をそろえるお店です。話題の国産小麦・有機食品はママパンまで!
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