大根葉とたまねぎを煮つぶしてこした汁に、ニンニクの芽とセロリの葉と胡椒の粉と薄切り生姜と一緒に入れて、一煮立ちしたら火を止めました。冷めてから皿に取り出し、オーブン120℃で20分焼いて、冷めてから羽と骨を毛抜きで引き抜きました。羽を引き抜くときは、何とも言えないすっきり感がありました。骨を抜くのはちょっと大変でした。とりあえず一袋2kgを一度に調理しました。骨抜き焼きぼんじり1.2kg、チキンスープ約2L、肥料用骨粉120gがとれました。焼きぼんじりはピンク色の岩塩を振ったり参鶏湯にしたりして食べました。予想通りおいしかったです。次回は燻製にしてみようと思います。スープはラーメンスープのような味になりました。冷めると固まったので、切り分けて冷凍し、何回かに分けて使います。

ぼんじりは焼き鳥でしか食べた事がなかった。焼き鳥のぼんじりが好きで良く買うので買ってみた。焼き鳥のぼんじりは、小さい固まりなのに、届いたのは大きい？レビューで骨があるらしい。さばき方を調べたら残っている羽とお尻の所に油壺が2つありそれをとり除かないと臭いらしい。手で取り除けば多少食べれる所が増えるが、面倒なのでとんがってる事を下にしてハの字にカットした。カットした形は焼き鳥に刺さっていたぼんじりと同じ形になった。とても手間がかかるよだと知った。焼いて甘辛いたれで煮詰めてみた。やはりぼんじりは美味しい。私みたいに、さばき方を知らない人はいると思う。知らずにそのまま調理しなくて良かった。簡単な説明の紙が入っていれば親切だと思います。

焼き鳥でぼんじりを最近知ったので、自宅で作るとどんなものかな？と思い、試しに1袋購入してみました！
骨付きなのでひとつひとつ骨を取る必要がありますが、それを手間に思えないぐらいに美味しいです♪
家付近ではぼんじりを見掛けないので、またリピートさせて頂きます(*´人｀*)

週末　解凍して食べようとしましたが　こにく　鳥皮の量が多すぎて　手つかずで次回食べようと思います。　骨も付いてるんですね。　

毎年この時期になると使わせて貰っています、確実に手に入るので本当に助かっています。今後ともよろしくお願いします。