料理レシピ本大賞2024 in Japan 【料理部門】入賞受賞 今、一番勢いのある冷凍の本 食材高騰の救世主 なんと150種類以上の食材の冷凍方法を大公開 驚愕の冷凍保存テクに朝の情報番組『グッドモーニング』(テレ朝)や『THE TIME 』(TBS)のスタジオも騒然。10分にわたり詳細まで紹介 「こちらの本、冷食のパイオニアが監修しているということもあり、今とても人気なんだそうです」 「冷凍食品のプロが家庭でできる食材の正しい冷凍方法を伝授する一冊」 ー『THE TIME』番組内コメント(2023/10/19) 冷凍食品のプロが冷凍の正解を伝授。今日から使える冷凍保存の便利帳 長年冷凍食品を研究してきたニチレイフーズ直伝、冷凍をフル活用する神テク集です。 ●焼き魚は温かいうちに冷凍したほうがいい ●実はレタスはホイルに包んで冷凍できる ●トマトはザク切り冷凍が使いやすい ●なすはレンチンして丸ごと冷凍できる ●じゃがいもは冷凍すれば4か月保存可能 便利調理テクや解凍・冷蔵保存の知恵、 うまみを落とさず、冷凍焼けを防いで冷凍するためのコツ、