Name: 味噌作りセット 麦味噌5.2〜5.4kg ２倍麹甘口 生麦麹 大豆 自然海塩 手作り味噌セット 味噌作りキット クール便
Brand: 川添酢造
Price: 3100 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.67 (48 reviews)

川添酢造有限会社
自宅で味噌造りセット
味噌作りセット　麦味噌5.2〜5.4kg　２倍麹甘口　生麦麹　大豆　自然海塩　手作り味噌セット　味噌作りキット　クール便

川添酢造有限会社

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味噌作りセット　麦味噌5.2〜5.4kg　２倍麹甘口　生麦麹　大豆　自然海塩　手作り味噌セット　味噌作りキット　クール便

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通常価格（税込）

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（48件の商品レビュー）

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2023年02月12日 00:19

yuk********さん

リピです。セットになっているので、非常…

リピです。セットになっているので、非常に良いです。市販の味噌もいいですが、自分で作ると尚美味しいです。中に大豆を潰す用のビニール袋が入っていますが、小さすぎて使えないので、これは不要かなっと毎回思っています。
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5.0

2022年04月02日 21:39

emi********さん

麦味噌初挑戦！！

味噌づくりは3回目ですが、こちらで味噌づくりセットを購入するのは初めてです。説明書が写真付きで分かりやすかったし、仕込み量の箇所は麦味噌のところにマーカーを引いてくれていたので煮汁の量を間違えずに仕込むことが出来ました。あと、煮豆を潰す袋があって助かりました。我が家には麹と大豆を混ぜれる程大きな容器がなかったので、大きな袋を有料でもいいので付けてもらえるとありがたいなと思いました。樽に詰めていたらパンパンになったので、2つの樽に分けて仕込みました。他のお店で味噌づくりセットを買った時は、1つの樽で重石をしても蓋がしまる仕込み量だったので、こちらでも4.5キロぐらいのセットがあるといいなと思いました。麦味噌は初めてなので、どんな味に出来上がるか楽しみです。

5いいね
5.0

2019年05月04日 01:33

sar********さん

麦味噌作り初チャレンジです！楽しみ！

毎年この時期にお味噌作りをしています。今回ははじめて麦味噌作りにチャレンジしました。製作日の一週間前くらいに慌ててて発注しましたが、急いでくださったのか無事に間に合いました。ありがとうございました。ダンボール箱を開けたら麴のビニール袋がパンパンに風船のように膨らんでいて・・・破裂しないか心配でしたが、麴って生きてるんだなあと実感しましたｗ麴はホロホロと崩れやすかったので塩きりもしやすかったので助かりました。今回のお味噌は秋くらいには解禁できそうで。とても楽しみです！美味しくできたらまたリピしようと思います！

4いいね
5.0

2019年07月05日 23:27

b85********さん

一緒に買った味噌樽はお買得

発送も早くて品物もよかったです。味噌が出来るまで使う出来上がり品の味噌も買ってもよかったなあって思いました。追記・八月になって発酵が進んでいい感じです。 5キロだと一緒に買ったプラ製の味噌樽にかなり上方までギリギリまで入ってます。重石をすると、調味料にも使える液体が出てきてて、先日みたら溢れて・・送っていただいた時の段ボールに入れてあったのですが。段ボールまで汁が染みていました。もう少し大きな入れ物に移し替えるか、分けようかと考え中です。あの汁は料理に使いたいと思います。体に良さそう。

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5.0

2021年03月17日 20:07

gin********さん

味噌作り初挑戦ですが、説明書も写真付き…

味噌作り初挑戦ですが、説明書も写真付きで分かりやすかったです。圧力鍋がないのでかなり煮るのに時間がかかりましたが、その手間もまた楽しです。豆潰し用に入っていたビニール袋は、もっと大きい方が使いやすかったかなーと思いました。思った以上に糀の量があり、豆と混ぜ合わせる時に全部入る容器がなく、半分ずつ混ぜました。同時購入した樽だとかなりギュウギュウに押し付けてギリ入りきる感じです。こちらももう少し大きい方が使いやすいかなーと思いました。楽しく作れましたし、食べられる日が待ち遠しいです。

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商品情報

※【クール便】甘酒・生麦麹を含む商品を購入した場合はクール便送料になります。
※【必ずお読み下さい】⇒生麦麹の賞味期限は発送から10日間にしております。冷蔵保存で到着後約一週間です。到着後すぐ箱を開けて賞味期限を確認して下さい。（賞味期限内に使用できない場合は冷凍保存すると、さらに数ヶ月は保存できます。）

麦味噌5ｋgセット
セット内容
・麦麹2.5ｋｇ(長崎・佐賀県産)
・大豆1ｋｇ(長崎県産ふくゆたか)
・食塩500ｇ（佐賀県唐津産の自然海塩・一の塩）
・煮汁200ml（無ければ湯さまし可）

麹が沢山入っており、熟成がとても早く甘めで優しい味のお味噌になります。
温かい地域では甘めの若味噌が人気ですので、２〜３か月は常温で熟成。
寒い地域ではコクのある熟成味噌が人気ですので、４〜６か月は常温で熟成させると良いです。（保存の気温によりますので、年間通して寒い地域はさらに熟成期間が必要な場合もあります。）
おいしく出来たら冷蔵庫で保管します。冷蔵庫では長期間保存でき、その間も低温熟成で美味しくなります。