味噌作りセット 無農薬玄米麹の合わせ味噌2.6〜2.7kg 仕込み袋付き 甘口 発芽玄米麹使用 手作り味噌セット 自然海塩
通常価格(税込)
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5.0
2022年06月04日 17:43
mij********さん
全てがありがたいです
まだ開封していませんが、お味噌を手作りしたいと思っていたので、このキットがあって嬉しいです!無農薬という点も安心できます。感謝します。
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時間を置いてからやり直してください。
レターパックプラスで配送 2倍麹 甘口 無農薬玄米麹の米味噌2.6kgセット
セット内容(全て九州産)
・無農薬玄米麹500g(九州産)
・乾燥麦麹500g(長崎・佐賀)
・大豆500g(九州産ふくゆたか)
・食塩250g(佐賀県唐津産の自然海塩・一の塩)
・仕込み袋
大豆を炊くときに圧力鍋があればとっても簡単!大豆をやわらかく炊いて、潰し、他の材料と混ぜて付属の袋に詰め、常温で保管します。
麹が多く、熟成がとても早く甘めで優しい味のお味噌になります。
温かい地域では甘めの若味噌が人気ですので、約2か月は常温で熟成。
寒い地域ではコクのある熟成味噌が人気ですので、約4か月は常温で熟成させると良いです。
玄米麹の説明
九州産の有機玄米を、発芽玄米にして玄米麹へと製麹したものです。
使用している玄米は、九州内の複数の産地になりますが、それぞれ契約した農家から直接仕入れており、造り手もわかる安心の玄米です。
安全な発芽玄米にし、昔ながらの木製の室蓋でていねいに玄米麹にしました。
商品カテゴリ
商品コード
gams2600fa
創業来120余年、良質な水、原料、環境(炭)にこだわって、お酢、こうじ、味噌などを製造しています。
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