ワイン カッシーナ・ディ・メーラ バローロ 2016
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ゆっくりと時間をかけて変化と複雑さを楽しむ王道バローロ
バローロ地区ヴェルドゥーノの標高350mの畑で10月中旬に手摘みで収穫。
発酵中に色素とアロマを抽出するために、デスレタージュにより
ポンピングオーバーを実施。マロラクティック発酵後はスラヴォニア産と
フランス産の大樽で2年間熟成させてからボトリング。
瓶熟12カ月後に出荷。ネッビオーロらしい綺麗なガーネット色。
香りも複雑で、ドライフラワーやバラの香り。リッチな熟した味わいで、
品種個性のタンニンをしっかりと感じさせるパワフルでありながら
バランスの良さが特徴的。グリルした赤身肉はもちろん、
トリュフとの相性は最高です。デキャンタージュして18度ぐらいの温度がベストです。
しっかりとした骨格。力強く凝縮した果実味に華やかな香り。
余韻も長く品格を感じるバローロ。
生産者 カッシーナ・ディ・メーラ
ヴィンテージ 2016
容量 750ml
タイプ フルボディ
国 イタリア
生産者所在地 モンタ・ダルバ
原産地呼称等 DOCG バローロ
アルコール度数 14.5度
品種 ネッビオーロ100%
美味い地酒・美味芋焼酎・手造りの美味さが伝わる杜氏の技
定休日
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