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工房アイザワ｜純銅オロシ金

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工房アイザワ｜純銅オロシ金

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商品情報

商品発送元：DUPON35

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BRAND INFO ブランド紹介
金物や洋食器の生産で世界的なシェアを誇る街・新潟県燕市にある「工房アイザワ」。
大正11年創業の老舗の道具店です。
長年作り続けられている金属製品を中心とした暮らしの道具は、その品質と使い勝手の良さで知られています。
無駄をそぎ落とした美しいアイテムは、どれも使うほどに馴染んでいって長く使えるのものばかリ。
シンプルで機能美あふれる台所道具が揃うブランドです。ITEM INFO アイテム紹介
工房アイザワの純銅製のおろし金。
ひとつひとつ職人の手によってノミで丁寧に立てられたおろし金の目が美しいアイテム。
銅は目立ての加工に最適で、鋭い刃を生み出すことができる素材。
手作業で斜めに掘り起こされた鋭利な刃のおかげで食材を切るようにおろすことができるので、
細胞が壊れず口当たりの良いプロも唸る感動の仕上がりに。
また、手作業で作られたおろし金は目が微妙に不揃いのため、
食材の向きを変えたり強い力を加えることなくおろすことができます。
例えば、大根おろしは食材の持つ風味がきいた味わいになり、その食感はまるでふんわりとした淡雪のよう。
こちらのお…