薩摩乃薫 純黒 25° 1800ml -芋焼酎-
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純黒の誕生は、田村合名の歴史が変わるほどの事柄でした。
薩摩芋と白麹の掛け合わせで仕込まれる焼酎が主であった1980年代後半に黒麹での焼酎造りをいち早く着手し造りあげたのが「純黒」。
また黒麹ブームの先駆けとなり全国的に芋焼酎の普及へとつながった焼酎です。
原料は黄金千貫と黒麹です。
黒はキレのあるさっぱりとした飲み口で様々な飲み方に対応出来る焼酎で、食中酒としても最適です。
タレや塩で焼いた焼き鳥や、味噌おでん等濃いめの味付けのお料理に合わせるのが最適です。
味わい的に淡麗辛口の焼酎で、ロック・ストレート・水割り、お湯割り等、なんにでも対応できる一品です。
■エピソード(抜粋:桑鶴ミヨ子さん、代表就任時の当時を振り返って)
焼酎のことを知らない、代表になりたての女の私が、この道何十年の杜氏さんに向かって「黒麹を使った新商品を造って」とお願いするんですから、そうすんなりは行きませんでしたよ。
何とかこの状況を打破しなければと思って、白麹で良い焼酎が造れるのなら、黒麹でも美味しい焼酎ができるはず、って。
安易な発想かもしれないけど、杜氏の腕を信じていました。
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