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越後味噌の堀周商店 自然豊かな新潟から粒より大豆を使った伝統の手作り味噌



2種のお味噌 お試しセット
弥彦山みそ 金印みそ
別製みそ 白みそ
丸大豆仕込みそ コシヒカリ玄米みそ
味噌漬・漬物 米麹、うましもの ギフト商品 期間限定品

新着情報

2017/08/01

越後味噌の堀周商店Yahooストアを開店しました。 昔懐かしい手づくり味噌をぜひお試しください。

おすすめ商品

弥彦山 1kg袋詰 コシヒカリ玄米みそ 1kg袋詰 金印みそ 1kg袋詰

弥彦山 1kg袋詰

価格:680円(税込)

コシヒカリ玄米みそ 1kg袋詰

価格:956円(税込)

金印みそ 1kg袋詰

価格:616円(税込)

黄金漬 130g袋詰 金印みそ 1kgカップ詰 しその実漬 110g袋詰

黄金漬 130g袋詰

価格:205円(税込)

金印みそ 1kgカップ詰

価格:734円(税込)

しその実漬 110g袋詰

価格:205円(税込)

別製みそ 1kg袋詰 丸大豆仕込みそ 1kg袋詰 コシヒカリ玄米みそ 500g袋詰

別製みそ 1kg袋詰

価格:572円(税込)

丸大豆仕込みそ 1kg袋詰

価格:956円(税込)

コシヒカリ玄米みそ 500g袋詰

価格:503円(税込)

味の宴 KA−2

味の宴 KA−2

価格:2,959円(税込)

堀周商店のお味噌

故郷の味が食卓で楽しめる、堀周商店の越後味噌

〜堀周商店の味噌の美味しさの秘密〜

味噌にとって材料がいいのはもちろんですが麹・大豆・塩のバランスが重要です。味噌作りに最も重要なのは製麹(せいきく)であると言われています。製麹(せいきく)は麹造りのことです。
そもそも堀周商店の原点は麹屋から始まりました。そのため麹づくりを得意としており、味噌作りの基礎である製麹の部分がしっかりしているので、良質の米麹・味噌・塩を使用することでバランスのとれた味と旨味を持つ、香り豊かな昔ながらの風味豊かな美味しい味噌ができあがるのです。

越後味噌は口にすると懐かしさと日本人の心の原点を思い起こさせてくれる故郷の味、そして母親のようなそんな存在だと堀周商店は思っております。

堀周商店は大正15年に創業以来、昔ながらの田舎味噌にこだわり続けて参りました。
堀周商店のお味噌は、口に含めば思わずほっとする田舎味噌。まろやかな旨味と麹の甘味がしっかりと感じられるので料理を引き立てます。味噌汁に入れるとスッと溶け、ぷぅんとお味噌のいい香りが立ち込めます。堀周商店の味噌は古くから新潟で親しまれ続けてきた堀周商店伝統の味です。どうぞ一度ご賞味ください。
また、堀周商店の自慢のみそ漬は味噌の調味液に2回漬けかえをします。出荷の際にはまた新しい味噌に漬けて出荷します。
味噌屋ならではのしっかりと味噌に漬けた昔ながらの辛口みそ漬です。食する際には漬け込んである味噌をさっと洗い落とし、ごくごく薄切りにして食べてみてください。みその香りが鼻先をくすぐり、辛口だから白いご飯にピッタリです。刻んでお料理に使っても美味しいです。

商品は新潟市南区新飯田の店頭でもお買い求めいただけます。セットされたものだけではなく、ご希望の量やご希望の商品をお伝えいただければお詰め致します。昔ながらの「計り売り」です。
人気の塩こうじ一夜漬の素や甘酒なども置いてありますので、ぜひ一度お手にとってご覧ください。
季節によっては麹も取り扱っております。お気軽にお問合せください。
お電話またはFAXでもご注文承ります。

越後味噌の特徴

越後味噌とは米麹を使った、なめらかな食感でコクのある味わいの赤色辛口のお味噌です。塩味の中にもさっぱりとした糀の甘味のバランスが良く、麹が香るのが特徴です。
精米した丸米を使っているため、お味噌の中に米粒が見えます。

旨味とコクのバランスは各商品ごとに異なりますが、どのお味噌も米麹の香りと甘みが特徴な親しみやすいお味噌です。
淡い色合いとまろやかな風味がどんなお料理にもぴったり合います。お味噌汁だけではなく、和物、炒めものなどにもご利用ください。
大豆、米麹、食塩から作られている米みそは日本で一番多く親しまれており、口に含めばどこか懐かしさを感じるお味噌です。

各商品の特徴

弥彦山みそ

選び抜かれた大豆と、米糀を贅沢に使い、長期熟成させたコクのある赤味噌。堀周商店の人気の看板商品です。お味噌汁だけではなく、お料理にもどうぞ。

金印みそ

良質の米糀がおいしさの秘密。独特のまろやかな風味と口当たりが人気の淡色みそ。

別製みそ

伝統の技術で仕込んだ中辛タイプの糀みそ。味と香りのバランスもよく辛口好みの方に好評です。


白みそ

色白美人!?大豆の表皮をむいた脱皮大豆を使い、色を白く仕上げています。8割糀で塩分12%ほどで、白く仕上げたいお料理に使いたい。

丸大豆仕込みそ

新潟県産大豆100%使用で、色は白めの甘糀みそです。新潟産丸粒大豆のツブツブ感がお口の中でほころびます。塩分控えめの淡色味噌。

コシヒカリ玄米みそ

コシヒカリ玄米がかもしだす、芳醇な香りの淡色みそです。塩分控えめが嬉しい。


ご利用ガイド

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「預金払い」は、銀行などの預金残高を利用して手数料無料で支払いができます。

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商品が到着次第、「商品代金+送料+代引手数料」を配送担当の方にお支払いください。
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消費税の取り扱いについて
当店では消費税込みの価格で表示しております。
手数料について
■宅急便コレクト(代引き) ・・・ 1回のご注文につき
   注文金額 1円〜 手数料324円
   注文金額 10,001円〜 手数料432円
   注文金額 30,001円〜 手数料648円
   注文金額 100,001円〜 手数料1,080円
お支払い期限について
*クレジットカード決済をお選びいただいた場合、商品発送後に決済が完了します。
引落し日は、各クレジットカード会社の締め日、支払日をご確認下さい。

*商品代引(コレクト)をお選びいただいた場合・・・ 商品到着時に、運送会社の方に代金をお支払いください。

*銀行振込(前払い)をお選びいただいた場合
ご注文後、5日以内にご都合のよい金融機関より下記振込先にお振込ください。
商品は入金確認後の出荷となります。

※ご注文後、5日を過ぎて振込みが確認できない場合は、自動キャンセルをさせていただきます。

【振込先】
  銀行名 :第四銀行 白根支店
   口座番号:普通 0200019
   口座名義:(有)堀周商店
* ゆうちょ銀行振込(前払い)
  口座名義 :ユウ ホリシュウショウテン
  支店番号 :128
  預金種別 :普通預金
  口座番号 :0376960
* ゆうちょ振替(郵便振替前払い)
  口座名義 :有限会社堀周商店
  口座   :00640-5-7859

お届けについて

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有限会社 堀周商店
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