●品種の特徴
麗月（れいげつ）は「森尾早生」と「広東」の交配種から、選抜育成されたビワです。適度な酸味の中に、糖度14〜16度の甘みが広がる生食に適した品種です。他の品種と比べると白っぽいため白ビワと呼ばれる事もあります。種は多く大きいです。葉の大きさは大きいです。
麗月は自家結実しないので、開花中にジベレリンとフルメット処理をして種無しを作ることができます。そばかす症や裂果の発生が多いのと，幼果が寒害を受けやすいので、施設栽培向きです。ハウス栽培だと果皮の障害も少なく高品質の果実が取れます。がんしゅ病抵抗性はやや強です。
麗月は寒さに弱く露地栽培では寒害を受けやすいようです。施設栽培では関東以南で栽培可能ですが、露地栽培が可能なエリアは極めて温暖な地域に限られています。
農業総合研究センター 暖地園芸研究所 果樹研究室の調査によれば、1本あたり施設栽培で7.9kgくらいの収穫があります。

ビワは11月から1月にかけて白い花をつけ、6月頃に実が熟します。麗月以外は自家結実性がありますので、受粉樹の必要ありません。