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足しぬか 無農薬 無添加 補充用ぬか 粉末 水分調整 作り方 ブック付 ぬかの素 メール便 送料無料

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  • 5.0

    2022年11月20日 17:31

    jvd********さん

    糠漬けの救世主

    数年前から1週間に一回、欠かさず漬け続けています。以前は他店の糠漬けセットを使っていましたが、床下収納庫で2度も爆発させて、糠でドロドロにしたり😱、カビさせて駄目にしたり💦失敗ばかりしていました。 でも、こちらの糠漬けを始めてから一度も失敗無く3年以上、継続出来ています。その継続の理由の一つは、冷蔵庫に入れたまま漬けられる事です。二つ目は、糠が水っぽくなってきたら、こちらの足し糠を耳たぶくらいの硬さになるまで投入して混ぜるだけでいい事です。 一度に全部入れると多過ぎるので、2回に分けて使っています。私は普段から添加物を出来るだけ避けるようにしていますので、安全な原料を使用したこちらの足し糠には満足しています。 一つ不満があるとすれば、もう少しお値段がお買得価格になれば嬉しいです。 糠漬けネットも同封されていましたが、大根、人参、キュウリなど比較的大きな野菜を漬けましたので、まだ使用出来ていません。次回、白菜やキャベツのような葉がちぎれやすい物や、小さいラディッシュをネットに入れて漬けてみるつもりです。 それから、糠漬けの説明書は初心者でもとても分かりやすくて便利です。

  • 5.0

    2023年02月13日 19:16

    jvd********さん

    この足し糠が、糠漬け継続の素

    もう何年もリピしています。こちらの糠漬けでないと続かないのです。少し糠の上部に水が溜まってきましたので(写真4枚目)慌てて足し糠を注文しました。写真5枚目は、少量の糠の素のアップ写真です。この袋入り糠の素を半分位、投入して耳たぶくらいの柔らかさになるまで混ぜます。糠の素の使い方もハンドブックに分かりやすく記載されていて助かります。 足し糠1袋で、だいたい2回分位になります。 我が家では1週間に一度の頻度で漬けています。 足し糠の原料も余計な添加物ナシなので安心安全です。だから、漬ける野菜も出来るだけ無農薬 を選んでいます。義父母にお裾分けすると、いつも美味しいと喜ばれています。 今回は元々、お高めだとは思っていましたが、更に値上げされていてショックでした。

  • 5.0

    2021年04月21日 18:12

    jvd********さん

    足し糠が便利

    もう2年以上、利用させて頂いております。コチラの糠漬けだからこそ長く続けられています。冷蔵庫に入れたままでも漬けられるので、無精者の私でも大丈夫なのです。水っぽくなってきたので、この足し糠を購入しました。足し糠を補充すると、冷蔵庫ではなく暖かい場所で1週間以上発酵させる必要があります。発酵中も糠漬けが作れますので助かります。漬ける野菜も、出来るだけ無農薬の物を選んでいます。何故なら、農薬によって、せっかくの良い菌が減ってしまうのではないかと危惧しているからです。毎日、掻き混ぜなくても簡単に糠漬けが出来て、発酵食品なのでお腹にも良くて、美味しくて言う事はありません。主人の両親にも時々、お裾分けして大変喜ばれています。

  • 5.0

    2021年12月11日 22:38

    gxa********さん

    お手入れ簡単で、おいしい!

    ぬか漬け初心者です。今年の春、こちらのぬか床を購入して、ぬか漬け生活を始めたのですが、手入れが簡単で、しかもおいしい!自宅は寒冷地で、室温が一定でないので、冬は基本野菜室、発酵が進んだら冷蔵庫で管理しています。今のところ、カビが生えたり味が落ちたりすることはありません。ぬか自体もおいしく、無農薬なので安心して漬けられます。作り方ブックでも、野菜の漬け方や、レシピなどが載っていて、初心者にはありがたかったです。野菜から水が出て、乳酸菌が多くなってきたので、ぬかの素を入れて調整しています。ぬかの素の購入は2回目です。

  • 5.0

    2020年09月28日 16:20

    jvd********さん

    イチオシの糠漬け

    何度もリピート買いしています。だんだん糠の量が減ってきましたので、かさ増しの為に購入しました。安全な原料を使用していますし、味も良いですし、手軽に漬けられますし、漬物に付いた糠まで食べられます。それに、問題の夏場は冷蔵庫に入れっぱなしで、様子を見て時々、掻き混ぜています。私にとってはベストな糠漬けです。付属の説明書も分かりやすく、初心者でも失敗無く始められます。両親にプレゼントすると、いつも美味しいと喜ばれています。同じ頃に始めた友人は、お通じが良くなったそうです。

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商品情報

【商品名】ぬかの素(ぬか床の水分調整や補充 粉末タイプ)
【内容量】500g
【原材料】有機JAS無農薬米の玄米絹ぬか・トマト・みかん・かつお・昆布・干し椎茸・醤油・天然海塩・酒粕・実山椒・天然乳酸菌・天然酵母・天然酵素・米麹
※醤油に含まれる大豆は遺伝子組み換えでない大豆を使用しています。

ぬか床を使用していると、野菜からの水分でぬか床が水っぽくなったり、ぬか床が減ったりします。

そのような場合に、補充用ぬか「ぬかの素」をプラスすることで、ぬか床の水分調整と補充が両方できます!

「ぬかの花」をお使いの方の補充・水分調整には必ずこちらの「ぬかの素」をご使用ください。
14種類の香味材料を使用した京都祇園料亭のお味で、ぬかの花のおいしさそのままに長くぬか床をお使いいただけます。

「ぬかの素」に水を加えて発酵させることで、新たにぬか床を作ることもできますが、発酵には数ヶ月かかります。
長期熟成発酵済みのぬか床をお探しの方は「ぬかの花」をご利用ください。


■配送方法
「メール便」でのお届けとなります
「代金引換」と「配達日時指定」はご利用いただけません。
商品はご自宅のポストへ投函されますので、ご不在時でも安心です。

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祇園ばんや総料理長が受け継ぐ家伝の味、超熟成のぬか床と、厳選素材の京料理を皆様にお届けします。

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