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水牛乳製モッツァレラチーズ

モッツァレラ・ディ・ブッファラ・カンパーナDOP【パスタフィラータ/フレッシュチーズ/イタリア】

価格 1,296円 (税込)

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商品情報

モッツァレラの起源は水牛乳でした。EUの品質認証システムでDOPチーズとして認定されているのは、この水牛のミルクで作られた「モッツァレラ・ディ・ブッファラ・カンパーナ」なのです。是非本物のモッツァレラをお試し下さい。

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  1. 食品
  2. チーズ、乳製品、卵
  3. チーズ

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  • 5.0

    2016年04月14日 16:04

    wyr*****さん

    どのチーズも美味しかったです。ワインに…

    どのチーズも美味しかったです。ワインにも子供にも美味しくいただける商品でした。

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商品説明

モッツァレラ・ディ・ブッファラ・カンパーナDOP
モッツァレラディブッファラカンパーナDOP9
水牛の乳で作った元祖モッツァレラ。切り口から滲みでるミルクが新鮮でジューシー。
本物を使うと料理のツヤが俄然として違ってきます。
モッツァレラディブッファラカンパーナDOP7
 穏か   濃厚
香り
【チーズタイプ】パスタフィラータ/フレッシュ

モッツァレラディブッファラカンパーナDOP1



ミルク由来の軽い甘みと風味が感じられ、ジューシーで塩気がほんのり効いています。もともとのモッツァレラは水牛乳で作られていました。牛乳製に比べ、コクと歯ごたえがあります。
カプレーゼやサラダなどそのままのモッツァレラを味わうなら、美味しい「本物」を使いたいですね。「料理」の「味」を構成するのはひとつひとつの素材なのですから。とりわけ調理法がシンプルになればなるほど「ごまかし」が効きません。

日本に輸入されているモッツァレラの大半は牛乳製ですが、DOP指定のものはこの水牛製モッツァレラ。イタリア南部のナポリ近郊には昔から水牛が生息していて、水牛乳製がモッツァレラのルーツとなったのです。ちなみに「モッツァレラ」という名前の語源は「引きちぎる」という意味で、製造過程の作業に由来しています。

このモッツァレラはイタリア南部の料理には欠かせないものとなっています。ピザやグラタンはもちろん、ぜひカプレーゼにして召し上がってみて下さい。
飲み物に合わせるなら、軽めの赤ワインやさっぱりとした白ワインがよく合います。


モッツァレラディブッファラカンパーナDOP3


モッツァレラディブッファラカンパーナDOP8
種類別名ナチュラルチーズ
原料乳水牛乳
原材料名生水牛乳、食塩
内容量150g
賞味期限お届けから10日間程度の賞味期限が目安。
保存方法要冷蔵 10℃以下
原産国イタリア
配送方法クール便


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