1. オリジナル リキッドアイスコーヒー(無糖) 1リットルパック
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もうミルクも砂糖も買わないでいいです!

オリジナル リキッドアイスコーヒー(無糖) 1リットルパック

  • 価格 700円(税込)

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○コーヒーのコクをしっかりと感じたい!
○不快な苦味がいつまでも口に残るのはイヤ!
○今まで美味しいアイスコーヒーに出会ったことがないんだよねぇ〜
というあなた!
焙煎人が8時間以上〜かけてつくるアイスコーヒー
苦味とパンチある味わいはグラスの氷が溶けだし
少し馴染んでくると、絶妙の濃さになり、後味に
爽快感と甘みを感じます。

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オリジナル リキッドアイスコーヒー(無糖) 1リットルパック

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  • yak*****さん
    2016年09月06日 20時37分
    購入しました!
    5.0

    アイスコーヒーも買ってみました。

    アイスコーヒーも買ってみました。

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商品説明

こんにちは!フレスタプラス焙煎人荒野です。

毎年夏が近づくとアイスコーヒー造りに追われる季節がやってきます。そして必ず思い出すことがあります。

今から4年前、コーヒー焙煎の師から1本のアイスコーヒーが届きました。奥深いコクと極上の苦味。コーヒ

ー豆の甘み今までこんな完璧なアイスコーヒーを飲んだ経験はありませんでした。同時に自分のつくるアイス

コーヒーのレベルの低さ、焙煎技術の低さを痛感した瞬間でした。「珈琲をナメるなよ!」この1本のアイス

コーヒーはそんな師匠からの無言のメッセージだったのではないでしょうか?





□一からの出直し

自分の未熟さを痛感した私は再度豆選び、焙煎方法を見直しました。さらには抽出工場で私の

焙煎した豆がどう抽出されているのかも調べました。「あのアイスコーヒーに追いつきたい!」

という一心で研究が始まったのです。

□工場で抽出されるアイスコーヒーは店でつくるよりも約10倍の時間を要します。時間をかけて

抽出する分雑味、不要な酸味が出易くなるのでそのリスクを消すこと。

□出来上がりから1か月後の味の変化を考慮して焙煎すること。

このふたつの課題を頭に入れ徹底的に研究しました。納得がいかず捨てた豆は

コーヒー1杯に換算すると7,000杯分もありました。





〜やっと理想の形が…〜

このふたつの課題を解消するための焙煎方法を学び、徹底的に研究したかいがあり不要な雑味、酸味が消え

時間が経過しても劣化の少ない私の理想とするアイスコーヒーをつくることが出来たのです。さらにコーヒ

ー焙煎を追求するため焙煎機も買替えたのです。



あれから4年が経ちます。あの時自分の未熟さを思い知らせてくれた師匠とあのアイスコーヒーには今でも感

謝しています。コーヒー焙煎職人として真剣に悩み考え抜いた末、完成したアイスコーヒーです。ぜひ一度飲

んでください。







フレスタプラス@あらの珈琲 

 焙煎人 荒野 勝







ただひつとだけお願いがあります!!

氷を入れて召し上がってください。

これが美味しく飲んでいただける秘訣です!








使用豆:ブラジル/マンデリン

 〇深煎り

 コク:★★★★★(5)

 苦味:★★★★★(5)

 酸味:☆☆☆☆☆(0)※もちろん酸っぱくありません。

 香り:★★★★☆(4)

 甘味:★★★★★(5)








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